花椰菜能减肥还能丰胸，爱美的女人一定要吃！
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。含有类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花椰菜性凉，味甘。归胃、肝、肺经。助消化，增食欲，生津止渴。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、有助发育；
花椰菜
每100克菜花(可食部分)含主要营养素:
成分名称
含量
成分名称
含量
热量
24千卡
硫胺素
0.03毫克
蛋白质
2.1克
核黄素
0.08毫克
脂肪
0.2克
烟酸
0.6毫克
碳水化合物
3.4克
维生素C
61毫克
膳食纤维
1.2克
维生素E
0.43毫克
维生素A
5微克
胆固醇
0毫克
胡萝卜素
0.7微克
钾
200毫克
视黄醇
92.4微克
钠
31.6毫克
钙
23毫克
镁
18毫克
铁
1.1毫克
锰
0.17毫克
锌
0.38毫克
铜
0.05毫克
磷
47毫克
硒
0.73微克
花椰菜健康养生功效作用
1、帮助解毒
身体完成一项解毒工作需要经过两个时期，即解毒一期和解毒二期，而两期的解毒过程中将需要多种不同的营养物质才能保证毒素排出体外。花椰菜中含有很多解毒所需要的营养物质，另外，还能够激发解毒酶的活性。因此，花椰菜还具有调动身体解毒的作用。
2、清化血管。
3、减肥瘦身。
菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和脂肪的含量很低，其热量极低，100g菜花菜23~30千卡的热量，并且菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。
4、有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身！
5、改善便秘
花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰！
6、美容祛斑。
7、提高免疫
花椰菜中丰富的维生素C一方面可以帮助提高肝脏解毒能力，另一方面则有助于增强机体免疫功能，有效预防感冒和坏血病这类疾病。
8、防消化溃疡
白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
9、改善视力和水肿
菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。
10、有抗炎的作用
花椰菜中含有大量的抗炎物质，例如柔花酸（indole-3-carbinol or I3C），它在细胞水平上就能把炎症消除掉(6)。
11、延缓衰老。
12、抗癌防癌菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
13、保护血管
菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。
14、促进心脏的健康
花椰菜中的萝卜硫素可明显的改善血压状况和肾功能。科学家们相信，萝卜硫素的这种作用是因为它能够使体内的遗传基因得到正确表达的结果。
15、提升大脑的健康
花椰菜中含有丰富的胆碱，胆碱在大脑发育中起到重要的作用。动物实验表明，怀孕期间补充胆碱能够促进胎儿大脑的活跃反应。科学家由此推论，胆碱具有提高认知、学习和记忆的能力。对由于毒素而导致的记忆力减退也具有很好的帮助，后来的很多实验证实了这些结论。
16、丰胸美胸
花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与 牛奶 中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。
吃花椰菜需注意的事项有哪些？
1. 人群宜忌：花椰菜适合一般人群食用，儿童、孕妇等特殊人群也适宜，需注意的是，尿路结石患者需慎重。
2. 食材搭配：花椰菜不宜和黄瓜、动物肝脏如猪肝等同食，因为花椰菜中的营养成分容易与这些食物反应，进而降低其营养价值。
3. 烹饪事宜：由于花椰菜属于易生虫类蔬菜，农药残留问题往往会比较严重，因而烹饪前建议先用盐水浸泡5分钟左右，另外花椰菜不耐煮，宜急火快炒，这样才能保持口感，同时可避免营养流失。
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