菌菇排骨汤
用料
排骨 500克 菌菇 50克 姜 几片 盐 适量菌菇排骨汤的做法
1、买了菌菇包，里面搭配了虫草花、羊肚菌、姬松茸、鸡油菌、茶树菇6样共50克。清水洗干净菌菇泥土，换清水浸泡30分钟。 2、排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。 3、排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净。
排骨放入瓷锅中倒入浸泡好的菌菇和水，大火烧开转小火慢炖1.5~2小时，加入适量的盐调味即可。因为菌菇自带菌鲜味，不需要加鸡精类的调味品。
这是一碗满屋飘香的菌菇排骨汤，亲你赶紧趁热闻一下香味，不然一会让我喝光可闻不着啦！
俺家吃货让我用这菌菇排骨汤顺便给他下碗面条这样也挺不错，爱吃面的小伙伴也可以这样弄。
小贴士
1、排骨一定要冷水下锅，这样随着水温一点点上升会将排骨里面的血水给排出来，热水下锅会让一部分血水残留在排骨里，会有肉腥味影响口感。 2、排骨焯水的时间千万不要太长，烧至水面浮起血沫即可关火。相关知识
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