豆芽这样做，真的太鲜了，一周吃8次都不腻，鲜脆爽口又美容减肥
豆芽这样做，真的太鲜了，一周吃8次都不腻，鲜脆爽口又美容减肥。
日常生活中，百姓家的一日三餐，总是会用最普通，最平凡的食材来做菜肴，但是这些平凡又普通的食材，往往能做出不平凡的美味。这些普通的食材中，我最喜欢吃豆芽菜，豆芽菜中也分好多种类，有黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽等品种，无论哪种豆芽菜，价格都非常便宜，一块钱能买一大袋，眼下是吃绿豆芽的好时候，我家每天都要吃，有时一天吃几次，早上做小饼吃，中午凉拌着吃，晚上炒面吃，总也吃不腻，孩子们也特别喜欢。
绿豆芽是适合女生吃的一道菜，它口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。不仅能清热解毒、改善视力，还能调理五脏、滋润肌肤、利尿解毒、美容减肥等。豆芽的做法千变万化，可清炒，可凉拌，还可搭配瘦肉一起做美食。我家就喜欢把绿豆芽烫熟，再把瘦肉做成滑嫩的酱肉丝，然后浇在豆芽上，搅拌均匀，鲜脆爽口又美容减肥的肉丝拌豆芽就可以上桌了，营养又鲜美，便宜又好吃，关键是越吃越瘦！
下面，我把详细的操作步骤分享给大家！
菜名：【肉丝拌豆芽】
主要食材：绿豆芽一块钱，猪肉2两。蛋清1个。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，淀粉1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，甜面酱21勺，蚝油1勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 猪肉切丝。猪肉我买的带皮的前腿肉，割下2两左右的瘦肉，冲洗干净后，切成丝，加入1勺淀粉，一个蛋清，少许食盐，抓拌均匀，静置一会入味。这样腌制后，炒出来的肉丝特别滑嫩。
第二步 摘洗绿豆芽。一块钱的绿豆芽有一大袋，想少买点也不行，最少一块钱起卖。把绿豆壳挑出来不要，太长的根须也摘去，然后放入篮子中冲洗干净，葱姜切好备用。
第三步 焯水。汤锅加入半锅清水，大火烧开，水开后，放入洗净的绿豆芽，焯水2分钟，然后把它捞出来，控干水分，放入一个大碗中，加入1小勺食盐，增加底味。
第四步 炒肉丝。炒锅预热，加入1勺食用油，然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花姜片和料酒爆香，然后再加入1勺甜面酱上色，最后加入少许清水，大火烧开，出锅前加入1勺蚝油提鲜，就可以关火出锅了。
第五步 浇入豆芽里。把炒好的酱肉丝，连肉丝带汤汁一起浇在豆芽菜里，搅拌均匀，这时的豆芽菜，吸取了肉丝中的酱汁，既脆嫩，又鲜美，可好吃了，赶紧开吃吧。
第六步 成品图。这是非常适合女生吃的一道菜，营养又鲜美，便宜又好吃，关键是越吃越瘦！
----《温馨小提示》----
1 绿豆芽不要和猪肝同吃，因为绿豆芽富含维生素C，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。而猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，有损营养素的吸收。
2 绿豆芽是寒凉的食物，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
3 绿豆芽性寒，在烹调的时候，应该配上一点姜丝，中和它的寒性。
肉丝拌豆芽怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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