青岛人都爱吃的麻辣蟹钳，做法原来这么简单，厨房小白也能做

• 花匠小妙招
• 2025-11-07 13:08

说到麻辣蟹钳，生活在海边的人应该都很熟悉，一只螃蟹能做出几十种美食，蟹黄酱、蟹肉蒸饭、红焖等，螃蟹腿则用来制作另一种美食---麻辣蟹钳。

吃过麻辣蟹钳的人应该都会忘不了那种辣到流泪、嘴唇发麻、鲜掉眉毛的感觉，尤其是喝酒的时候吃，那真叫一个过瘾。今天就给大家带来两种蟹钳的做法，非常简单。

一、麻辣蟹钳

用料：

蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精

1、小蟹钳盐水泡，洗干净晾干

2、倒入黄酒喝白酒腌制半小时

3、将其他材料调料混合

4、倒入腌制的蟹钳中

5、搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，两三天后即可食用！

二、醉蟹钳（甜辣版）

用料：蟹钳一斤、黄酒适量、白酒适量、姜好几片、白糖、盐适量、蒜5瓣、小葱两条、生抽适量、湖南绿辣椒两根、红色小辣椒15个

做法：

1、放盐泡一泡 洗一洗 别用手搓，扎手，血的教训。

2、小葱姜蒜红辣椒 湖南绿辣椒 剁碎（隔着屏幕都能感觉到满满的辣味儿）盐 糖 生抽 放进去搅拌一下，然后放着。大概10分钟吧。

3、蟹钳洗干净后，倒入黄酒 白酒 比例是4:1 莫过蟹钳就行。剩下一口 咋办 ？如下图

4、把腌好的辣酱倒入有酒的蟹钳里搅拌均匀。

5、放入罐子中 用保鲜膜封好口，放冰箱，坐等三天后开吃。

当然如果觉得麻烦的话可以选择即食版的，海盒子麻辣蟹钳。开袋即食，办公室零食、下酒都可以啊，专门给懒人馋货准备的。反正我是吃的停不下来

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