首页 > 分享 > 水果产业链新发展：从小农户到全链条强国之路

水果产业链新发展：从小农户到全链条强国之路

花匠小妙招
2025-11-16 07:35

在丰收的季节，随着水果产业的不断发展，我国果业呈现出了一幅蓬勃发展的景象，果品产值占全国农业种植业总额的17%。然而，整体上，当前我国水果产业仍以小农户分散经营为主，现代化的产业体系建设面临诸多挑战。因此，推动果业从规模扩张向质量与效率提升的转型，已成为行业共识。

近日，中国果品流通协会秘书长陈磊表示，作为全球最大的水果生产国与消费国，中国必须从全链条发力，提升果品产业链供应链的韧性，将市场优势转化为更大的产业优势。

随着现代化物流网络的完善，水果的流通范围日益扩大，各种小品类水果如菠萝蜜、草莓等，也能够通过冷链运输网络迅速上线，进入消费者的餐桌。例如，丹东草莓在经过冷链运输后，能够在最短时间内保持它的新鲜和美味，整体损耗率从60%减少至不足5%。这种冷链运输体系的高效运作，正是果品全链条发展的缩影。

尽管如此，中国的水果产业链仍面临诸多问题：从种植端的小农户分散经营模式导致的品质不稳定、中游运输环节冷链设施的不足，到信息不畅通带来的时间损失，整个产业链的效率亟待提升。教授耿献辉指出，近年来面对市场的不断变化，果业的生产与销售亟需转型，从数量扩张转向高效益与高质量发展。

面对这些挑战，业内的反思与行动已然起步。以山东为例，该省正在推动苹果产业链的建设，通过现代果园建设和品种技术创新，补齐产业链短板。河北省也在逐步转型，通过加强传统梨园的改造和升级，提升果品质量以适应市场需求。

近日，随着电商的崛起和消费者对水果品种多样性需求的增加，传统的果业模式面临着全新的变化。陈磊建议，建立以种植户、加工企业、物流企业之间的有效合作，构建高效的供应链系统，是实现果业可持续发展的关键。综上所述，从小农户到现代化的全链条，果业的发展不仅是技术与模式的革新，更是对隐含在其中的供应链管理智慧的探索。推动全产业链的联动，将不仅提高我国果业的整体竞争力，也为乡村振兴提供了可靠的支撑。在未来的日子里，紧密衔接的全产业链将成为我国果业由大到强的必经之路。