中国荒野维生食物之野菜系列: 红花
【别名】草红花、黄蓝、红蓝、红花草、红蓝花、刺红花、红花菜。
【食用】为菊科植物红花的嫩茎叶。
【分布】多生长在气候温暖而较干燥的田野、山坡上，多有人工栽培，偶有野生。全国大部分地区均有人工栽培供药用。
【采集】采摘红花的嫩茎叶。
【形状】一年生草本。高30~100厘米，全体光滑无毛。茎直立，基部木质化，上部多分枝。叶互生，质硬，近于无柄而抱茎；卵形或卵状披针形，长3~9厘米，宽1~3.5厘米，基部渐狭，先端尖锐，边缘具刺齿；上部叶逐渐变小，成苞片状，围绕头状花序。花序大，顶生，总苞片多列，外面2~3列呈叶状，披针形，边缘有针刺；内列呈卵形，边缘无刺而呈白色膜质；花托扁平；管状花多数，通常两性，橘红色，先端5裂，裂片线形；瘦果椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍歪斜，白色，具4肋。花期6~7月。果期8~9月。
【功效】红花味辛，性温，具有活血通经，去瘀止痛作用。治闭经，难产，死胎，产后恶露不行，胸痹心痛，瘀血作痛，痈肿，跌打损伤，癓瘕，褥疮。
【宜忌】孕妇、经血过多者慎用。
【加工】食用部位为红花嫩茎叶。春夏两季采摘嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，再换清水清洗，可炒食，炖食，凉拌。
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