炒花菜要不要焯水 教你做比肉更好吃的花菜做法

• 花匠小妙招
• 2025-11-22 23:35

　　[菜谱做法引见]花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大年夜大年夜蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺。

　　做法：

　　1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；

　　

　　2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；

　　

　　3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆喷喷鼻；

　　

　　4、然后倒入菜花、高汤翻炒平均，可少量加上肉片，再加上少量清水，煮8分钟旁边；

　　

　　5、最后倒入少量酱油，加少量鸡精翻炒平均，撒上孜然粒、喷喷鼻葱段煸炒至出喷喷鼻味便可

　　提示：

　　花菜烹调时爆炒工夫弗成太长，也不耐高温长工夫措置，以防营养损掉落及变软影响口感，不如热水短时焯过以后加调料食用。购买花菜时也应寄望，为使花菜色白艳丽，偶见菜农用硫磺熏制，此举恐背犯卫生恳求。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完全，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。

　　

　　花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，因为其质地细嫩，不宜加热太久，以避免软烂而掉落去风味。常常利用的烹调编制是采纳焯水或划油的编制断生，然后再入锅调味，矫捷出锅，以保其幽喷喷鼻脆嫩。除炒的编制外，适合于多种烹调编制：拌、熘、烩、炝和渍等，也能够作汤菜，荤素皆宜。

相关知识

炒花菜要不要焯水 教你做比肉更好吃的花菜做法
教你做比肉更好吃的花菜做法 做出大厨的风味
炒花菜时到底要不要焯水？很多人都做错了，难怪不好吃……
炒花菜时，焯水还是不焯水？教你简单省事的做法，爽脆入味更好吃
干煸花菜要不要焯水?花菜怎样炒最好吃?
花菜好吃却难炒？教你三种花菜入味烧法，好吃入味，家人都抢着吃
蕃茄炒花菜怎么做好吃 蕃茄炒花菜最正宗的做法
花菜有人直接炒，有人先焯水，教你这样做，花菜清脆爽口不变色
炒菜花时，有人焯水有人直接炒，大厨：教你正确做法，爽脆又好吃
花菜这样炒最好吃，不用焯水口感更清脆爽口，做法简单非常下饭

网址: 炒花菜要不要焯水 教你做比肉更好吃的花菜做法 https://m.huajiangbk.com/newsview2479765.html

上一篇: 打印家常烧花菜的做法

下一篇: 煸花菜，炒菜花