葡萄冷库保鲜温度及储存1
作者：冷迪制冷 抄袭必究 日期：2025-11-26 11:34:03
葡萄是一种一年四季供应市场的水果，因此需要得到妥善的保存，才能实现全年供应，因此葡萄保鲜冷库就成了种植企业的选择，葡萄在冷库中可以短期保鲜，在气调冷库中可以长期保鲜，通过人工控温的方式，延长葡萄的保鲜期1-3个月，本篇冷迪制冷就带大家来了解葡萄保鲜冷库。
一、冷库保鲜温度与储存时长
常规葡萄保鲜冷库，温度控制在0-1℃，相对湿度保持85%～95%，适合短期储存，时长1-3个月（具体因葡萄品种略有差异）。气调保鲜冷库：温度同样为0-1℃，相对湿度85%～95%，搭配2%-5%氧气浓度与3%-5%二氧化碳浓度，可实现3-6个月长期储存，耐贮品种保鲜效果更优。但是气调冷库造价成本更高，并且只适合整进整出。
二、半年长期储存关键操作要点
1.科学采收：选择晴天清晨露水干透后采收，冬季采收遵循“越晚越好”原则，提升果实含糖量与果皮韧性，增强耐贮性。
2.精细挑选包装：剔除损伤、变质、染病的果实，按穗形整齐、果粒均匀、着色良好的标准分级，整穗剪去穗尖。采用铺有软布或纸张的采收筐平摆一层，装箱时用洁净纸箱（20厘米高，每箱2.510公斤）套大塑料袋密封，或用食品塑料袋按0.51公斤/袋小包装密封。
3.及时预冷：采收后12小时内运至冷库，在2~1℃、相对湿度85%~95%环境下敞口预冷10小时左右，入库量不宜过多，摆放23层即可。
4.规范入库：冷库建造后需消毒，入库前35天开机降温，每次入库量不超过库容量15%。葡萄箱呈品字形码垛，遵循牢固、安全、整齐、通风原则，主风道与冷风机出风方向一致。果实离墙≥20厘米、距送风道底面≥50厘米、距冷风机≥1.5米，垛间留0.20.4米间距，库内预留0.81.0米宽主通道，便于操作与检查。
5.日常管护：定期检查葡萄储存状态，及时剔除损坏果实；气调库采用整进整出模式，通过观察窗进行日常检查。
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