香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法

• 花匠小妙招
• 2025-11-30 23:36

将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉

再打入鸡蛋，倒入纯牛奶

开始揉面，将所有材料混合成团

揉至稍具光滑状时加入黄油

不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。

放回大容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

发酵至原来的2倍大

取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。

用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。

搓成长条

编成辫子（不会辫，随意辫了一下…）

放入纸模中进行第二次发酵

表面刷蛋黄液，撒上椰蓉

烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。

口感柔软，加了椰蓉，好吃好香

适合当早餐，煮了一碗山药糖桂花汤圆，搭配面包，快手又营养美味～

将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉

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