【步骤图】韩国泡菜:桔梗的做法
韩国泡菜:桔梗
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作者： 樱桃炸弹_38be
小时候经常吃老家菜市场里韩国人卖的桔梗，记忆中的美味自己也可以复制了。简单易做，佐餐美味。 用料
干桔梗 120g 酱料如下: 韩国辣椒酱 60g 辣椒面 60g 糖 15g 苹果醋 25ml（加多了酸味大，先加一些尝味后再加） 酱油（生抽） 15ml 大米糖浆或玉米糖浆 30ml 盐 5g 香油 15ml 熟白芝麻 30ml 大蒜 3-4瓣 香葱 2-3颗韩国泡菜:桔梗的做法步骤
步骤 1
泡发干桔梗: 用凉水（自来水就行）泡发，桔梗泡软一些大概半小时，用手抓抓，换水。再继续泡，2-3小时换一次水。直到桔梗完全被泡开（拿起一根桔梗很软折不断，咬一口中间没有干芯，口感是脆的），一般24小时肯定泡好了 泡好的桔梗有些苦味，用盐15g抓腌20分钟，用水冲洗干净，尝一口若还有苦味再用盐腌一下，直到没有苦味。我一般一次就可以了。
步骤 2
第二步就是将用料表中的所有酱料放在一起搅拌搅拌
步骤 3
第三步将泡好的桔梗攥干水分，放入酱料盆中搅拌搅拌
步骤 4
拌好的桔梗就可以吃了哈哈 装在保鲜盒里放冰箱保存。每次夹取用干净筷子，保存半个月肯定没问题了。相信很快就吃完了。
韩国泡菜:桔梗的小贴士
桔梗吃完后保鲜盒里会有一些酱料还是很稠的，可以接着用哈。不用洗保鲜盒，刚拌好的桔梗再装进去就好了，懒人方法
菜谱创建时间：2019-01-18 02:50:06
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