过气网红牛油果，现在流行这样吃！（内附做法）

• 花匠小妙招
• 2026-01-08 10:34

对于大多数水果来说，“身体”中水分含量高才是正路子，而傲娇的牛油果与所有的水果蔬菜最大的不同就在于—人家是脂肪做的！

脂肪型选手—牛油果

牛油果，满满脂肪的水果

牛油果果肉饱含满满的脂肪，按照牛油果的含油量来说，半个正常大小的牛油果含有15.3g/100g脂肪,与猪肉相当。

看着令人心慌的脂肪量，可牛油果中的饱和脂肪含量却很低，食用适量的话，根本不用害怕会有长胖的风险，也不必担心增加多余的胆固醇和血脂，稳定血糖同时又有超强饱腹感，一举两得~~

你喜欢吃牛油果么？

除了脂肪，牛油果富含膳食纤维，特别是在靠近果皮的部位。膳食纤维帮助清除体内不必要的各种垃圾，将多余的肠胃脂肪勾出体外。此外，牛油果中还含有丰富的叶酸镁元素，容易感到疲乏的Yo蜜，牛油果就是你们的救星！

花样搭配，点燃味蕾

不是人对于牛油果接受无能，觉得牛油果不甜、不好煮、长的还丑，活像一颗手雷有木有！

可素，牛油果却有着与生俱来的时尚“气质”，令不少大咖、博主们的晒照必备。牛油果在墨绿色外皮下，包裹的翠绿色果肉柔软死乳酪一样绵密，其实只要料理得当，与其他食物相结合可以幻化出绝妙的口感与味道。

牛油果＋面包

牛油果就是完美得不能更完美的黄油与芝士替代品。

所以，最经典也最不容易出错的吃法就是当成黄油涂在刚刚烤热的面包上。将牛油果压碎或者切片，按照自己口味混合少许盐和胡椒，秒杀所有美乃滋蛋黄酱。

这也是不少维秘大模们的挚爱吃法

牛油果＋主食＋溏心蛋

一碗白饭上切几片牛油果显得太单调？想让你的主食营养丰富，口感更美妙？

那就加上一颗溏心煎蛋吧！

当温热的蛋黄液混上牛油果特有的清香，渗进弹性十足的面包中，每一次咀嚼都有新的美好迸发出来，最美早餐不过如此。拌饭/拌面/寿司/卷饼，没错，牛油果和一切主食都是好CP。

新鲜的牛油果切片与白饭混合，吃起来颇为清鲜

牛油果与三明治相互包裹，有料十足！

同理可证，牛油果加入寿司之中一样鲜嫩美味，日料中自带清爽清鲜的刺身、生鱼片等，混合黄油清香、温润口感的牛油果，二者之间相互融合，想不好吃都很难！

够不够魔性！

牛油果作为素食者的奶酪，和意大利面可是绝配。

虽然少了份奶香却多了一丝大自然的植物清香，creamy程度完全不输奶酪哦！除此之外，荞麦面或者是鸡蛋面，只要面够弹够硬都可以拌起来！

牛油果搭配意大利面的吃法，你get到了吗？

牛油果＋思慕雪

还记得小YO之前教过大家自制思慕雪么，忘了的话，赶紧去首页复习看看。牛油果不仅可以代替奶酪和猪油，还可以代替牛奶和酸奶，放在奶昔和思慕雪中，可以尝到双倍奶味哦！

牛油果＋思慕雪，天然绚丽还健康，要不要来一杯！

牛油果＋新鲜蔬果

牛油果和梨子，苹果以及芒果都是超级美味的组合。

除此之外，还很适合搭配菠菜，或者是羽衣甘蓝之类的难以下咽的蔬菜打成果泥。牛油果对于健身狗可是“天女下凡”一般的存在~

牛油果＋藜麦饭

两种宇宙级别网红食材相遇了有木有，藜麦饭与牛油果都在墨西哥盛产。

在各类墨西哥料理中，两者之间的搭配，就是一个又好看又美味还超简单的装逼秘方，谁吃谁知道！

两种超级宇宙食物相碰撞，必然冒出好吃的火花！

沙拉＋牛油果

沙拉可能是牛油果最normal的打开形式了，说随处可见都毫不夸张，他们之间搭配起来，受欢迎的道理闹木简单！在一大堆草中间，你发现了几片不会让你长胖的“红烧肉”呀~

在一片草之中，吃出一块红烧肉，幸福饭飙升！

不需要花哨的酱汁或者精妙的技巧就能让本来索然无味的沙拉活过来，还有比牛油果更棒的食材吗？

牛油果如何挑选？

在一群“手雷”中，挑选出一颗合格的牛油果，这可是一门学问。

牛油果在未成熟的时候是下图中这种绿色。这时候的牛油果过于坚硬，只适合用来做防身武器而不适合食用

未成熟的牛油通体发绿

当牛油果的表皮呈现暗绿色但还没完全变成棕色，而轻捏可以感受到弹性但是不软烂，就是牛油果最完美的时刻。

牛油果的成熟程度

买回来的牛油果如果全部都是绿色的，可以考虑与其它水果放在一起催熟。

不过牛油果可是出了名的“熟起来如抽丝，熟过头如山倒”。绿色的牛油果可能需要等待一两周才会开始成熟；然而一旦表皮开始变棕，你就只有短短两三天时间吃掉它。

牛油果轻松剥皮

牛油果虽然健康又美味，但是仍然脂肪丰富，千万不可贪嘴哦。请把它作为其它脂肪，比如一部分的肉或者奶或者黄油的替代品，不然小心会变胖哦！

比起“要啥有啥”的满汉全席，季节限定的妙处就在于，美好的食物总是一一出现，绝不会簇拥上台，而唯有单独的出现，才会有华丽的聚光灯打在这最令人神往的美味solo上，让人拥有充裕的空间体验这份略带寂寞的珍贵。每天会为大家不定时的分享一些美食的做法，欢迎关注。

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