汪曾祺：没有喝过豆汁儿，不算到过北京
书名：《一食一味》
作者：汪曾祺
出版社：天津人民出版社
凡是写北京美食相关散文，几乎都绕不过豆汁。除了汪曾祺，唐鲁孙和梁实秋也都写过豆汁。
豆汁是个口碑两极分化的食物，如同折耳根一样，没在全国流行，只盛行于部分地区是有原因的。
去年团子特意在网上买了一罐豆汁，入口之后那个味道难以形容，有种酸臭味。
总之，豆汁我爱不起来。
“南方的很多地方把冬菇叫香蕈（xùn）。长江以北似不产冬菇。”团子还是习惯叫香菇。
香菇炒腊肉，又get一道菜，一定很好吃。
平常吃香菇，我们家都是打汤，以前我妈喜欢做香菇瘦肉汤。除了打汤，团子就没想到过香菇还可以炒着吃，后续可以试试。
“昆明的糖炒栗子，天下第一。”
看出来汪曾祺对昆明有多喜爱，全书写了不少昆明美食。
昆明确实是个好地方，加入的一个社群，有个群友就是昆明的，那边气候非常好。
昆明栗子好吃在，一是个头大，二是轻轻一捏，外壳即破。
团子在这边买的炒栗子个头大多很小，徒手剥壳的话剥不动，我得靠店家送的开口器才能剥掉壳。
“昆明炒青菜都用猪油。”
又学到一招，团子这两年炒蔬菜用的家里带的山茶籽油。
猪油炒青菜想必是很香的，猪油算荤腥，青菜是素菜，这也是一种荤素搭配组合。
虽然没吃过猪油炒的青菜，但团子吃过猪油渣炒青菜，香得很。
微博关注的一个博主，她煮面条也用猪油，不知道是不是因为这个原因，她照片中的面条看起来格外有食欲。
一直想买猪油，没行动的原因是查了下，猪油常温下不能放太久，团子住处没冰箱，所以不敢买猪油，怕放坏。
“韭菜花出曲靖。”
就是读了汪曾祺写的韭菜花之后，团子跃跃欲试。在网上搜了下韭菜花，产地选云南发货。
收到后，马上拆开，我个憨憨，用筷子夹了点生吃，给我咸的。
后面煮了一碗面，试着拌面吃，味道还是很怪。
可能是我买的韭菜花不行，也可能是我个人口味问题。
总之，韭菜花已经试过，没吃过的伙伴可以买点试试。
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