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【植物界全系列】十字花目—山柑科：鱼木

花匠小妙招
2024-10-28 04:57

十字花目—山柑科（上）：鱼木

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

十字花目

山柑科

山柑科（Capparaceae）也叫白花菜科，共有25属约650种，广泛分布在全球暖温带和热带地区，中国有4属约20余种，分布南方各地。

1.植物学史

在A·恩格勒系统中，山柑科放在罂粟科与十字花科之间，科的范围也是广义的，但J·哈钦森1967年主张将广义的山柑科分为狭义的山柑科（Capparaceae）与白花菜科（Cleomaceae）。它们的区别是：前者为木本，果为浆果，不具胎座框（replum），它与大风子科有联系。后者为草本，果为蒴果，开裂后具宿存的胎座框，一般都认为十字花科同它很相近。克朗奎斯特系统中，山柑科（Capparaceae）是被子植物门（Angiospermae）、双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、五桠果亚纲（Dilleniidae）、白花菜目（Capparales）的1科。

1981年的克朗奎斯特分类法将山柑科列在白花菜目中，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法和2003年经过修订的APG II 分类法将其和醉蝶花科都列在十字花科中，但2006年8月22日新修订的结果是和醉蝶花科都单独分出成为独立的科，放到十字花目中。

2.形态特征

草本，灌木或乔木，常为木质藤本，毛被存在时分枝或不分枝，如为草本常具腺毛和有特殊气味。叶互生，很少对生，单叶或掌状复叶；托叶刺状，细小或不存在。花序为总状、伞房状、亚伞形或圆锥花序，或(1-)2-10花排成一短纵列，腋上生，少有单花腋生；花两性，有时杂性或单性，辐射对称或两侧对称，常有苞片，但常早落；萼片4-8，常为4片，排成2轮或1轮，相等或不相等，分离或基部连生，少有外轮或全部萼片连生成帽状；花瓣4-8，常为4片，与萼片互生，在芽中的排列为闭合式或开放式，分离，无柄或有爪，有时无花瓣；花托扁平或锥形，或常延伸为长或短的雌雄蕊柄，常有各式花盘或腺体；雄蕊(4-)6至多数，花丝分离，在芽中时内折或成螺旋形，着生在花托上或雌雄蕊柄顶上；花药以背部近基部着生在花丝顶上，2室，内向，纵裂；雌蕊由2(-8)心皮组成，常有长或短的雌蕊柄，子房卵球形或圆柱形，1室有2至数个侧膜胎座，少有3-6室而具中轴胎座；花柱不明显，有时丝状，少有花柱3枚；柱头头状或不明显；胚珠常多数，弯生，珠被2层。果为有坚韧外果皮的浆果或瓣裂蒴果，球形或伸长，有时近念珠状；种子1至多数，肾形至多角形，种皮平滑或有各种雕刻状花纹；胚弯曲，胚乳少量或不存在。

3.分布

约42-45属，700-900种，主产热带与亚热带，少数至温带，10种以上的属约10个，其他都是单型属或寡种属，单型属约占属总数的二分之一。除三属为全热带分布外，其余的属分布区大都比较局限，约15属仅见于西半球，约10属仅见于非洲，大洋洲有3属，亚洲特有6属，主产中南半岛。大多数属与种适应于早生生境，因而热带与亚热带的干早地区属种特别丰富。少数也适应于其它生态条件，如鱼木属常生于溪边或河岸；斑果藤属与山柑属的少数种常生于季风区湿润而明亮的森林环境；节蒴木属仅见于热带雨林；白花菜属有些种是伴人分布的植物。中国有5属，约44种及1变种，主产西南部至台湾。

关于科的中文名称问题，中国过去的文献中有的用“山柑科”，有的用“白花菜科”。中国植物志倾向于用山柑科为科的中文名称，理由是近代有人主张将广义的山柑科分为 Capparaceae 与 Cleomaceae 等，如照这样理解，白花菜科一名用于 Cleomaceae 则是理所当然的。

4.经济价值

山柑科有些种是常用的中草药；有的种是良好的蜜源植物和观赏植物；有的种种子可榨油；少数种的嫩叶或花可供蔬菜且宜腌食；爪瓣山柑是一种优良的固沙植物。

5.鱼木属

鱼木属（学名：Crateva）是山柑科下的一个属，为乔木或灌木植物。该属共有10种，分布于热带地区。

（1）形态特征

乔木或有时灌木，常绿或落叶，常无毛。小枝有髓或中空，圆形，有皮孔。叶为互生掌状复叶，有小叶3片，小叶有短柄或近无柄，幼时质薄，长成时变坚硬，侧生小叶偏斜，基部不对称；叶柄长，顶端向轴面上常有腺体；托叶细小，早落。总状或伞房状花序着生在新枝顶部，花序轴花后不生长或有时继续生长成有叶而花侧生的花枝，花梗脱落后常在序轴上留有明显的疤痕；花大，白色，有长花梗，两性或因一性不育而成单性，萼片与花瓣在芽中时的排列为开放式；苞片早落；花托内凹，盘状，有蜜腺，萼片与花瓣着生在花托边缘上；萼片4，近相等，远比花瓣短小；花瓣4，有爪，近相等；雄蕊（8-）12-50，花丝着生在雌雄蕊柄上，雌雄蕊柄长1至数毫米；花药内向，近基底着生；雌蕊柄长约2-8厘米或在雄花中退化；子房1室，侧膜胎座2，胚珠多数；柱头明显，花柱短或无花柱。果为浆果，球形或椭圆形，果皮革质，坚硬，表面平滑或粗糙，干后灰色或红紫褐色；花梗、花托与雌蕊柄在果时均木化增粗。种子多数，埋于果肉中；种皮平滑或背部有鸡冠状突起；子叶半圆形，胚根短，圆锥形。

（2）产地分布

产全球热带与亚热带，但不产澳大利亚与新喀里多尼亚，也不产荒漠地区，北半球延伸至日本南部，南半球到达阿根廷南部。中国产4种，多见于西南、华南至台湾，常生于1300米以下的溪边或湿地。

（3）鱼木

鱼木（学名：Crateva religiosa G.Forst.）是山柑科、鱼木属落叶乔木，鱼木的自然分布区是亚洲热带的东南亚和大洋洲的温暖地区，在中国分布于广东、广西和海南。

①植物学史

古代中国的台湾省以及琉球群岛一带的渔民，用这种树的木材精工制成模拟的小鱼，投入大海作为鱼饵，以假诱真辅助捕捞作业，“鱼木”之称即由此而得。

②生长环境

鱼木性喜湿润的酸性沙质土，在自然野生的情况下，常见于林缘或次生林，偶然也见于全光照的开阔环境，只要不是长时水渍或不是长时低于0℃低温都可正常生长。

③主要价值

观赏：鱼木在盛花期，花朵之多几乎覆盖整个冠幅，且花色不似常见花卉那般的大红大绿，而是独具一格的素雅清新。故无论是列植于道旁或3、5组群点缀大型草坪等开阔环境，都可显出其独特的景色。并且鱼木对环境的广泛适应性，对在中国南方的开发性栽培极为有利。属少见的观花绿化树种。

药用：此外，鱼木还可入药，在印度尼西亚的民间，常用其树皮为药，作轻泻剂或用作刺激食欲。

食用：缅甸人则喜欢采其花朵以盐腌渍，作为开胃小食或健胃食疗。

（4）树头菜

树头菜（学名：Crateva unilocularis）为山柑科鱼木属的植物。

①生长环境

树头菜常生于平地或1500米以下的湿润地区，村边道旁常有栽培。

树头菜分布于尼泊尔、锡金、印度、缅甸、老挝、柬埔寨、越南和中国。在中国分布于浙江、福建、广东、香港、海南、广西及云南。

②食用价值

树头菜属珍稀野生蔬菜，清凉脆爽，鲜嫩可口，具有与众不同的味道，是纯天然、绿色、无污染、无公害的一种优质蔬菜。嫩叶富含蛋白质、胡萝卜素、维生素及各种矿质元素。据测定，每100克嫩叶中含粗蛋白7.45克，总氨基酸2.72克，必需氨基酸1.12克，胡萝卜素1.872克，硫胺素0.038毫克，维生素C160.96毫克，这些物质的含量高于常见蔬菜品种。

③药用价值

除食用外，树头菜兼具药用价值。它的根和叶都可入药，性苦寒。芽杆具有清热解毒、舒筋活络之功效，可用于治疗肝炎、痢疾、腹泻等疾病；叶具有健胃的功效，可解毒，治烂疮；根具有清热解毒、舒筋活络的功能，对于肝炎、腹泻、痢疾、风湿性关节炎等，都有较好的治疗效果。另外，树头菜还能防癌、抗癌。据检测，树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部分，对人体细胞的生命活动有重要的调节作用，是功能性食品的重要活性物质。树头菜的叶、根、茎营养丰富，药用价值高，味道鲜美独特，适口性好，是纯天然食品，具有清热下火的功效。树头菜含有丰富的铁，可以预防贫血。树头菜钾含量也比较高，钾离子可以直接作用于血管壁，促进血管壁的扩张，阻碍动脉壁的增厚，进而起到降血压的作用，也能保护肝脏。

④保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——近危（NT）。

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