首页 > 分享 > 生物技术概论（76页）

生物技术概论（76页）

花匠小妙招
2024-10-29 05:04

一、生物技术的定义生物技术（ biotechnology ），有时也称生物工程（ bioengineering ），是指人们以现代生命科学为基础 , 结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。因此，生物技术是一门新兴的、综合性的学科。先进的工程技术手段是指基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程等新技术。改造生物体是指获得优良品质的动物、植物或微生物品系。生物原料则指生物体的某一部分或生物生长过程所能利用的物质，如淀粉、糖蜜、纤维素等有机物，也包括一些无机化学品，甚至某些矿石。为人类生产出所需的产品包括粮食、医药、食品、化工原料、能源、金属等各种产品。达到某种目的则包括疾病的预防、诊断与治疗、环境污染的检测和治理等。二、生物技术的研究内容根据生物技术操作的对象及操作技术的不同，生物技术主要包括以下 5 项技术（工程）。（1）基因工程基因工程（ gene engineering ）是应用人工方法把生物的遗传物质（DNA）分离出来，在体外进行切割、拼接和重组。然后将重组了的 DNA导入某种宿主细胞或个体，从而改变它们的遗传品性 ; 有时还使新的遗传信息（基因）在新的宿主细胞或个体中大量表达，以获得基因产物（多肽或蛋白质）。这种创造新生物并给予新生物以特殊功能的过程就称为基因工程，也称为 DNA重组技术。（2）细胞工程细胞工程（cell engineering ）是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖，或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加速繁育动、植物个体，或获得某种有用的物质的过程。细胞工程应包括动、植物细胞的体外培养技术、细胞融合技术（也称细胞杂交技术 ) 、细胞器移植技术等。（3）发酵工程发酵工程（ fermentation engineering ）是利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品称为发酵工程 , 有时也称微生物工程。（4）酶工程酶工程（enzymeengineering ）是利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。它包括酶的固定化技术、细胞的固定化技术、酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。（5）蛋白质工程蛋白质工程（ protein engineering ）是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质。一、改善农业生产、解决食品短缺（1）提高农作物产量及其品质 1、培育抗逆的作物优良品系通过基因工程技术对生物进行基因转移，使生物体获得新的优良品性，称之为转基因技术。利用转基因技术可以培育出具有抗寒、抗旱、抗盐、抗病虫害等抗逆特性及品质优良的作物新品系，如转苏云金芽胞杆菌（Bacillusthuringiensis