Hendricks Gin（说说这款传奇Gin)

• 花匠小妙招
• 2024-11-01 11:14

转载自上海热线乐活频道： 直到19世纪中期金酒开始变成中产阶级代名词以及一系列产自“伦敦”的一系列不甜的金酒问世之后，金酒这种奇妙的烈酒才开始在酒类爱好者中大为盛行。 亨利爵士金酒是用一系列不同寻常的原料酿造的金酒，目的就是让大家能品尝到一种与众不同的惊奇感受。 ·用13种植物酿成，其中包括玫瑰花瓣和小黄瓜 ·用马车头式蒸馏器蒸馏 ·用苏格兰低地的软水酿造而成 ·小批量酿造，每批仅酿制450公升 Jamie Terrell是亨利爵士金酒最新招募的亚太区品牌大使。 曾经有人说过：“金酒嘛，就仅仅是金酒而已，只有其中的柠檬才重要。”因此很多年来大家都这么认为。亨利爵士金酒的出现，却给传统守旧的金酒世界带来了一丝独特的新意。亨利爵士金酒是业界翘楚格兰父子洋酒公司（一家拥有100多年酿酒经验并酿造世界上最好的单一纯麦苏格兰威士忌的酒厂）推出的第一款高档白色烈酒，现在已是该公司第三大品牌且为全球金酒酿造设定了全新标准。亨利爵士金酒的员工们希望与众不同：“大部分人会选择远离稀奇古怪的东西，但是少部分人，尤其是喜欢标新立异的那些人，却会不停的寻找它。” 酒厂经理迈克·韦伯说：“现在看来伦敦的金酒厂似乎垄断了金酒酿造。但是现在是时机让苏格兰人知道什么才是口味上佳的金酒。毕竟在酿造技术上，伦敦和高地相比能有什么优势呢？”。 为什么亨利爵士金酒如此特别？因为它是用自由和想象力创造出来的，说的实际些，也就是它运用了胡荽、杜松子、柑橘皮、玫瑰花瓣等植物。还有一个充满想象力的奇妙成分就是黄瓜。是的，黄瓜。亨利爵士金酒精选各种植物的精华成分，拥有完美和谐的平衡口感，也满足了寻求标新立异人群的追求，于是传统金酒渐渐变得无法再满足他们的口感。 亨利爵士金酒非常特别的另一个原因在于它的发源地：苏格兰。没错，苏格兰就是威士忌、高地裙、泥煤治疗法以及高地单一纯麦威士忌的发源地，也是自由和勇敢的金酒酿造者—亨利爵士金酒的故乡。 亨利爵士金酒非常特别的第三个原因在于它的酿造过程。亨利爵士金酒是在苏格兰Girvan地区以手工工艺小批量酿造而成。酒厂经理迈克·韦伯将数种独特植物加入亨利爵士金酒的神秘配方，然后使用马车头蒸馏器。 最后简单说一下如何饮用这款与众不同的金酒并享受它的非凡乐趣。亨利爵士金酒如果是加冰纯饮，口味将会很棒。但是喜欢喝亨利爵士金酒的人，都忍不住会乐滋滋的跟大家分享“Backbone”喝法，即跟别的饮料混合饮用，并在杯顶部放上一片小黄瓜。记住不能放柠檬哦！ 是什么赋予了亨利爵士金酒与众不同的风味？ 我们共精选了13种不同的植物。其中来自东欧和摩洛哥的有散发浓郁香气的胡荽籽、生姜、柠檬和鼠尾草。来自意大利的杜松子富有异国情调，带来了辛辣和有苦有甜的口感。也有来自法国和比利时的当归带来了麝香的香气和甜味，一直以来大家都认为有医用疗效并有神秘的保护力。最后还有陈年了三年以上的鸢尾草根，它能将如此众多的香气结合在一起并以此而形成了错综复杂的口感。 前面说到的这些非同寻常的植物精华，在我们蒸馏的过程中逐渐融合在一起。此外在每次小批量的酿造过程中，我们还煞费苦心的添加了两种神秘成分在酒液里。第一种是保加利亚玫瑰花轻轻揉搓后萃取到的玫瑰精油。另一种成分至关重要，就是来自荷兰的小黄瓜。我们先捣碎新鲜黄瓜，然后再将果肉与冷水混合后萃取而得。 马车头式蒸馏器有什么特别之处？ 马车头式蒸馏器最初于1948年开始建造，目前只剩下为数不多的几座。亨利爵士铜匠们不辞辛劳的将其修复了。植物原料蒸汽在马车头式蒸馏器中是“沐浴浸泡”而不是简单的煮沸。这样的蒸馏方式为香气散发带来了极大的不同，蒸馏方式越轻松，气体混合就更加通畅，风味就更加顺滑。要让我们亨利爵士金酒与众不同，那么植物原料以这样的混合方式就是至关重要的。 为什么在苏格兰酿造？ 亨利爵士金酒是由酿造威士忌闻名于世的ISC年度最佳酒厂—格兰父子洋酒公司在苏格兰西南部海岸的Girvan镇的酒厂里酿制的。偏软的低地水源为谷物酒精和植物精油提供了完美的载体。亨利爵士金酒与邻近的威士忌酒厂共用水源，而威士忌酒厂对水源的要求非常之高。 小批量酿造有什么特别之处？ 一般来说，“小批量”是指一次酿造500公升。而亨利爵士金酒是更“小”的批量，每次只酿造450公升。这样酒厂就可以对整个酿造过程有更好的控制并精确添加各种原料以保证酿造出来的金酒拥有极高的品质，这样才能称得上是亨利爵士金酒。 酿酒大师John Ross这样评论亨利爵士金酒：“使用马车头式蒸馏器，我们可以将黄瓜和玫瑰花瓣等各种原料缓缓的加入其中，并调配出清新的花香精油风味。正是因为这样做，亨利爵士金酒才有独特的风味，满足了广大的金酒爱好者需求。” 自从亨利爵士金酒2000年在美国第一次上市以来，已经斩获了多项荣誉大奖，包括2004年度旧金山国际烈酒大赛的双金奖（2000和2003年也是金奖），2003年美食与美酒杂志大奖，以及华尔街日报评出的“世界上最好的金酒”等奖项。 市场参考零售价人民币300元酒精度41.4% Vol 亨利爵士经典鸡尾酒 亨利爵士金汤力 50毫升亨利爵士金酒 120毫升汤力水 装饰：一片黄瓜片 酒杯：装有冰块的Highball酒杯 亨利爵士金巴克 50毫升亨利爵士金酒 120毫升干姜 水柠檬 汁少量糖浆装饰：柠檬片 酒杯：装有冰块的Highball酒杯 亨利爵士马天尼 80毫升亨利爵士金酒 少量马天尼酒 装饰：黄瓜片 酒杯：马天尼杯 罗勒香氛 50毫升亨利爵士金酒 10毫升新鲜柠檬汁 20毫升糖浆 5片新鲜罗勒叶 酒杯：Rocks酒杯 酒杯中有碎冰、黄瓜片和新鲜罗勒叶

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