植物油新国标来了！你吃的油到底健康么？
去年12月21日，植物油国家新标准GB2716-2018开始实施。新标准对原有的标准作了重大修改，那么对于生产企业有哪些影响，老百姓选购又需要注意哪些方面？
新的植物油国家标准GB2716-2018代替了原有的《食用植物油卫生标准》和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，将原有标准进行了整合。新规扩大了适用范围，适用于植物原油、食用植物油、食用植物调和油等各油种。
还明确了植物原油的用途是用于加工，而不能直接食用。规定两种或两种以上食用植物油调配制成的油脂叫做“调和油”。此外，新规还针对食用植物油的各项理化指标进行了调整。
其中，值得注意的是溶剂残留指标。海宁华欣油脂是我市规模较大的一家食用植物油生产企业，主要生产植物原油和品牌食用植物油，2017年产量达7万多吨，而有机溶剂是生产过程中常用的一种原料。
市面上的食用植物油，主要采用压榨和浸出这两项工艺。压榨工艺的缺点是油脂的提取效率不高， 如果用有机溶剂将原料中的油脂浸出，提取效率就比较高，但是缺点是后期无法将有机溶剂完全去除。在新规中，溶剂残留指标比旧规要严格很多。
食用植物油新国标还针对植物调和油的命名和标签标识做了新要求。以往市面上的各种调和油五花八门，命名比较混乱，比如橄榄调和油、大豆调和油、玉米调和油，消费者选择起来比较困难。而且很多厂家并不会主动把各种油的比例标识清楚，这就为某些厂家以次充好、蒙骗消费者提供了土壤。
新规规定，食用植物调和油必须以“食用植物调和油"命名，而不能命名为“某某植物调和油”。食用食物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例。这相当于给生产企业戴上了紧箍咒，无法挖空心思做标题党，还不如老老实实做好产品。记者在超市里看到，去年12月21日以后生产的调和油，已经按照新规定标识了。
业内人士表示，此次植物油食品安全新国标的出台，起到了维护市场秩序的作用，接踵而来的可能是行业优胜劣汰的重新洗牌。以前那些工艺水平落后、以次充好、产品配比不合理的产品和企业，在消费者认知逐渐透明的情况下，可能会受到冲击。
来源：嘉兴新闻综合频道
编辑：沈寅
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