身边的食材就是灵丹妙药—菜花，抗癌防癌，疏通血管，通畅大小便
菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约19世纪初清光绪年间引进中国。菜花以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
由于引入我国较晚，各种古籍中很少有记载。《本草纲目》归纳前人的论述为“久食大益肾，填脑髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，心下结伏气，明耳目，健人少睡，益心力，壮筋骨”。香港钟庸编著的《食疗药物》一书中也谈到菜花，“食后对胃肠无障滞之气，能使大便通畅，性质只是清凉而不是寒凉，如天气大热，口干口渴，小便呈金黄色，大便硬实或不畅顺，用菜花滚汤佐膳，有清热气、通畅大小便的好处”。
●抗癌妨癌
据美国癌症协会报道，在众多酌蔬菜水果中，菜花有突出的抗癌效果，被称为“抗癌之星”。
菜花内还含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。菜花中含有一种非常强的抗癌活性酶，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。
●疏通血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而可减少心脏病与中风的危险。
●含有丰富的维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
● 维隹素C：使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高上人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
●美白
菜花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
买菜烧饭治小病
红烧菜花
材料：菜花250克，胡萝卜、蘑菇各50克，葱花、白糖各适量。
做法：将菜花洗净，用手掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；油锅烧热，下葱花煸香，投入莱花、胡萝卜煸炒，加入蘑菇，烧至菜花入味，出锅即成。
此菜肴具有健脾化滞，增加食欲的功效，适用于脾虚纳差患者服食。
金钩菜花
材料：菜花250克，海米30克，木耳20克。姜、葱各适量。
做法：将菜花切成较小的块，放入开水中焯一下；海米、木耳用温开水泡胀；将炒锅烧热，放油适量，加菜花略炒，再入葱、姜及鸡汤，用小火焖几分钟后，加入味精、精盐、海米、木耳，炒匀即可装盘。
此肴具有益气健脾，解毒消肿之功效，适用于脾胃虚弱，饮食减少者食之。
美丽花菜
材料：菜花200克，番茄100克，植物油10毫升，葱、姜各适量。
做法：菜花洗净去根，切下小花，用开水焯一下，捞出控水备用；炒锅内放油，油热放葱末、姜末、番茄，炒出红色时，稍放一点鸡汤，加盐、白糖，汤沸后，放入菜花炒几分钟，加味精，淀粉挂芡即成。
此肴具有益气生津，补肾健脑的功效，适用于年老体弱，小儿发育迟缓等病症。
相关知识
西兰花可防癌抗癌
炒菜花有六大营养功效
花菜防癌是真还是假？如何做抗癌作用更好?
【菜花的功效与作用】菜花营养价值
椰菜花具有抗癌防癌的作用吗？
【菜花功效与作用】菜花营养价值
西兰花抗癌你知道吗
菜花的功效与作用
菜花~对癌细胞抑制率高达90.8％！你吃对了吗?
西兰花和菜花哪个更抗癌
网址: 身边的食材就是灵丹妙药—菜花，抗癌防癌，疏通血管，通畅大小便 https://m.huajiangbk.com/newsview396920.html
| 上一篇: Nature Plants | |
下一篇: 溧水114网==溧水资讯==姜家 |
