一种绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法技术
本发明专利技术公开了一种绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，包括以下步骤：(1)在无菌条件下，10‑20W紫外灯照射西兰花种子10～15min，再用0.5‑1％食品级奥克泰士D10在25‑35℃,浸泡6～10h；(2)浸泡结束后，无菌水清洗，将西兰花种子置于培养容器中，20‑28℃避光培养6～8d，即可收获西兰花芽苗。该西兰花芽苗经物理化学联合法消毒，不仅能杀死种子所携带的微生物，还能提高发芽率，并抑制芽苗生产过程微生物的生长，其总黄酮含量可达到11.33mg/g,是自然环境生长的西兰花芽苗的1.47倍、成熟西兰花的4.43倍，是一种优良的保健品原料。
A Green Method for Cultivating Broccoli Buds and Seedlings Enriched with Total Flavonoids
The invention discloses a method for cultivating broccoli bud seedlings enriched with total flavonoids, which comprises the following steps: (1) under sterile conditions, broccoli seeds are irradiated by 10 20W ultraviolet lamp for 10-15 minutes, then soaked at 25 35 C with 0.5 1% food-grade Oxtec D10 for 6-10 h; (2) after soaking, the broccoli seeds are washed in sterile water, and cultured in a culture container at 20 28 6. Broccoli sprouts can be harvested within 8 days. The broccoli bud seedling disinfected by physical and chemical method can not only kill the microorganisms carried by the seeds, but also improve the germination rate, and inhibit the growth of microorganisms in the bud seedling production process. The total flavonoid content of the broccoli bud seedling can reach 11.33 mg/g, which is 1.47 times of the natural growth broccoli bud seedling and 4.43 times of the mature broccoli. It is an excellent health food raw material.
【技术实现步骤摘要】
一种绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法
本专利技术涉及一种绿色天然的富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，属于农产品加工
技术介绍
西兰花(BrassicaoleraceaL.var.italicPlanch)，亦称青花菜、意大利芥蓝、绿菜花、茎椰菜，隶属于十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。西兰花原产意大利，于19世纪初传到欧美各国，19世纪末20世纪初传到我国，现已遍布世界各地，成为我国市场上的畅销商品。西兰花的食用部分是由密集花蕾群及其肥嫩花茎组成的绿色花球。西兰花是营养价值高、风味独特的高档保健蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、VC和VB及矿物质等。每100g食用部分含蛋白质4.3g，脂肪0.3g，碳水化合物5.9g，钙103mg，磷78mg，铁1.1mg，胡萝卜素25mg，VC113～153mg，VA1.2mg。可见，西兰花的营养成分齐全，而且含量高。西兰花芽苗菜是西兰花种子培育出来的可食用的嫩芽，含有硫代葡萄糖苷的酶解产物或衍生物以及丰富的抗坏血酸和黄酮类物质。黄酮类物质是植物体内重要的天然化合物，因其独特的化学结构而具有抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤、抗化学毒物、防治血管疾病、防治心与脑血管疾病等功能，在化妆品、功能食品及医药领域深受关注。此外，西兰花芽苗菜还含有大量的抗氧化剂和保健功能化合物，如维生素C、总酚、花青苷等。本专利技术首次通过西兰花种子的处理技术手段以及发芽条件的探索优化，以期获得总黄酮含量高的西兰花芽苗，为西兰花资源的深加工及西兰花功能性食品、保健品的开发提供新的有效途径。
技术实现思路
本专利技术公开了一种天然绿色的西兰花富集总黄酮的发...
【技术保护点】
1.一种绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)在无菌条件下，10‑20W紫外灯照射西兰花种子10～15min，再用0.5‑1％食品级奥克泰士D10在25‑35℃,浸泡6～10h；(2)浸泡结束后，无菌水清洗，将西兰花种子置于培养容器中，20‑28℃避光培养6～8d，即可收获西兰花芽苗。
【技术特征摘要】
1.一种绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)在无菌条件下，10-20W紫外灯照射西兰花种子10～15min，再用0.5-1％食品级奥克泰士D10在25-35℃,浸泡6～10h；(2)浸泡结束后，无菌水清洗，将西兰花种子置于培养容器中，20-28℃避光培养6～8d，即可收获西兰花芽苗。2.根据权利要求1所述的绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，其特征在于：(1)在无菌条件下，12-18W紫外灯照射西兰花种子10min，再用1％食品级奥克泰士D10在25-30℃,浸泡6h；(2)浸泡结束后，无菌水清洗，将西兰花种子置于培养容器中，20-24℃避光培养6d，即可收获西兰花芽苗。3.根据权利要求1所述的绿色富集总黄酮的西兰花芽苗培育方法，其特征在于：(1)在无菌条件下，15W紫外灯照射西兰花种子10min，再用1％食品级奥克泰士D10在...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘进，柏夏琼，张林，陈介南，
申请(专利权)人：长沙联美生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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