香识
通过前两篇文章的介绍（是的，我们也没想到，一个丁香就扯了那么久），我们已经知道香料丁香不是在雨巷里结着哀愁的丁香花。
她不仅仅不忧郁，还有着非常强大的生理功能～而且自古就作为珍罕奢侈的香料，成为人们远征的目标，香料贸易在人类历史上有着举足轻重的作用。
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丁香史说
“欧洲人入侵印度的第一推动力完全是世俗的和功利的：那就是对香料的极大的需求。”从遥远的东方运送香料到欧洲的贸易线路被称为香料之路。
罗马帝国时代开始，丁香就极为稀缺，只能在贵族的盛宴里见到，古罗马作家Plinius在文献中指出，丁香于第一世纪首度由印度进口。
基督教成为罗马国教之后，以丁香为代表的诸般香料更是被赋予了圣洁的宗教意义。瘟疫流行的时代，欧洲传统医学认为丁香可以祛除邪秽，成为修道院医疗用药的基本配方，引发了欧洲对丁香的狂热。
在16世纪以前，几乎所有的丁香都产自印度尼西亚的马鲁古群岛（旧称摩鹿加群岛），十四世纪奥斯曼帝国扩张，拜占庭帝国灭亡，原有的香料贸易路线被控制和压制，葡萄牙和西班牙不甘于威尼斯的贸易垄断地位，开始尝试通过航海来寻找新的香料贸易路线。
可以说，对丁香胡椒肉桂等来自东方的香料的渴望，打开了大航海时代的大门，由此带来的地理发现彻底改变了世界的格局。人类历史上的首次环球航行——麦哲伦远征船队的所有费用，由他们在印尼搜罗的一小船381袋丁香支付后，还略有盈余。丁香在当时的珍贵，可见一斑。
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丁香之用
目前国人的饮食中，也许由于香气过于浓烈，丁香所占比例并不大。
但在其它国家，丁香是广为使用的调料之一，在印度，丁香被用于辛辣菜肴的调味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味浓郁的丁香饭；在越南，丁香是当地特色米粉broth of Phở不可或缺的材料；在荷兰，丁香被用来和孜然一同混合入奶酪中给肉类调味。
不过，由于出色的身心养护贡献，丁香更多地被用于熏香和提炼精油。
丁香是热带常青植物，有着未开花的粉红色花蕾。丁香一年有两次花期，夏末采摘一次，冬季再次采摘，晒干花蕾，直到变成褐色。将这些花蕾完整地保留下来，磨成香料，或者用蒸汽蒸馏法萃取出丁香精油。
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丁香功效
丁香浓烈的气味来源于丁香酚和异丁香酚。
丁香酚 化学式
好多人闻到丁香精油总会想起牙医诊所的味道，的确，牙医经常会用到“丁香酚”这个成分。化学成分里除了80%的丁香酚，还有9%左右的β-石竹烯，而β-石竹烯有局部麻醉、消炎止痛的作用，由此可知，丁香精油的一大功效就是止痛，通过麻痹末梢神经来止痛。
由于这个特性，丁香精油最显著的功能就是用于缓解牙疼和齿龈肿痛，口腔溃疡等。在漱口液加入1滴稀释后的丁香精油，于水中来回漱口，可缓解牙痛和咽喉疼痛。牙痛时滴一滴丁香精油在棉花球里，用病齿把棉花球咬住一会儿，可有效缓解疼痛。（开个脑洞，也许，刁存年老口臭的原因，是口腔验证哦？）
丁香还能舒缓身体疼痛，运动时难免会有扭伤、关节受伤等情形，这时候可以准备一盆热水，用丁香精油3滴，雪松精油3滴滴在水中，浸入一块干净毛巾，拧干后敷在疼痛的关节上。
丁香也是抑菌能手，被用于预防接触性传染病方面的历史已经有几千年了。强力抗感染，各种各样的感染问题都可以用到丁香精油，细菌、病毒还是霉菌，通通不在话下。皮肤感染、发烧、妇科感染、生殖泌尿道感染、香港脚、蜂窝性组织炎……都可以通过外用丁香精油来防治，最简单的便是把2滴丁香精油加在10ml的基础油里面，涂抹在各个感染的部位。
丁香还可以呵护你脆弱的消化系统，缓解腹部绞痛、胃痛、消化不良、胀气等问题～可以用丁香精油3滴，黑胡椒精油2滴，肉桂精油1滴，甜橙1滴，加在10ML的甜杏仁油，在不舒服的部位轻轻按摩，都可以有效缓解。（注意：丁香精油使用时，配比要控制在0.5%-1%之间为宜。）
而在我们中国用香里，丁香使用则是另一番诗意审美，它不仅仅是提神避瘟香囊的主打选手，亦是花香类和香不可或缺的一味香料。
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好吧，
又是一篇长篇大论！
俗话讲，好戏压轴，
想知道古人玩转丁香的根本原理吗？
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