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花卉裁培与养.doc

花匠小妙招
2024-11-07 16:43

前言花卉，是色香味形的集中体现。养花不仅可怕养性情，美化环境，净化空气，同时因花卉含有丰富的营养物质，具有美容、食疗、药用等重要价值，养花、食花，更可使人身心健康，益寿延年。随着社会的发展，人们生活水平的提高，追求环境美化、香化、生活营养和舒适等，已成为当今的一种时尚。尤其在食品新潮中，回归大自然，摄取天然养分的花卉食品、绿色食品、苦味食品、黑色食品等，已悄然兴起。在西方的一些国家里，“无花不成宴”、“无花不迎宾”业成习俗。本书之意，就是想把人们称之为“国色天香”或“淡雅天然”的花卉，推广到美容、食疗和药用中去，使我们的食品结构由高脂肪、少纤维、缺养分的情况，趋于营养丰富，色香味形俱美，且富于天然野味之情趣。亲爱的读者，在莳养花卉、美化环境和提高健康水平等方面，本书如能对您提供一些有益的帮助和借鉴，我们当感到欣慰。本书在编纂过程中，吸收与利用了历代医家及近代学者们的一些研究成果，在此一并致谢。不妥之处，敬请指正。编者 1994年3月内容提要本书是集花卉栽培、美容、食疗、药用于一体的综合性科普读物。共选编可食花卉 30 种之栽培技术，及其美容、食疗、药用配方与制法 1600 多例，彩色插图 30 幅，本书是敬献给花卉、中医药爱好者，以及离退休人员、餐馆厨师们的一本有益读物。花卉栽培与养生一梅花梅花又名春梅、早梅、红梅。梅，古文作呆，像子在木上之形；梅乃杏类，故反杏为“呆”。后作“梅”。梅果实药用，青者以盐渍为白梅，黄者以烟熏为乌梅。蜜煎、糖制者为果饤；榨汁晒取者为梅酱，均为调味生津液之食品。药用甚广。栽培梅为蔷薇科，李属。落叶乔木，株高 3—10 米。树皮灰色至褐紫色，有纵形斑驳纹，古朴龙钟，刚劲苍老。小枝紫绿色，细长，枝端尖刺状。叶互生，宽卵形至卵形，长 4—8 厘米，宽 3—5 厘米，先端长渐尖至尾状尖，基部阔楔形或圆形，边缘有细锯齿，嫩时两面皆披柔毛，后期脱落无毛或沿叶脉有柔毛；叶柄长 1—1.5 厘米，顶端有两腺体；托叶早落，边缘有不整齐细锯齿；叶芽为落叶果树中萌发最早的一种。花于冬末或早春时先叶开放，1 —3 朵不等，单生或簇生于二年生的侧枝叶腋；其花以白色和淡红色为主，亦有紫红、淡黄、淡墨等色；有花梗而短，味芳香而浓郁；萼筒杯状，萼片 5，卵圆形，有短柔毛，萼下有棕色膜质小鳞片；花冠直径 2 厘米，花瓣 5，倒卵形，雄蕊多数，雌蕊 1，子房卵形，密披短柔毛，花柱丝状。核果球形，直径 2—3 厘米，一侧有明显浅槽，生时绿色，熟后黄色，果肉味极酸，紧密着生于核上；核果坚硬，表面有凹槽线；种子一枚，分二瓣，倒卵形，有萌牙。梅花繁殖有播种、嫁接、扦插等方式，以嫁接为多。种子播种只是在培植砧木和品种时采用。扦插繁殖因成活率较低不常采用。嫁接多以山桃或培植苗为砧木，采取芽接、劈接均极易成活。砧木的播种与培育：春播秋播都行。若行秋播，于 9—10 月将种子条播于圃地，覆好土，保持土壤湿润，在一定温度条件下，经过冻化，第二年春季天暖后果壳破裂，很快就发芽长出新苗。若系春播，须在冬季将种子进行砂藏处理，再行播种。播种时每 1.5—2 米畦地，可播 5—7 行，1 沟 2 行，呈品字形，株距 3 厘米，覆土 3 厘米，随播随覆土。一般在播后不浇水，待苗长至 3—15 厘米时，可浇水，浇水后松土、除草。立冬后要浇水防冻。夏至后，可在枝秆上留 3—5 个强壮的顶芽，其余应全抹去。以后见干即浇，并结合施肥。以此经管一年之后，第二年春暖后即可移植。移植起苗时，主根要深，侧根要长，带土要多。栽时行距一米，株距半米。栽后即浇透水。砧木培植二年后，可行芽接，按时一般砧木要求径粗在 1—2 厘米，在夏至到白露间嫁接为好，过迟则接芽生长时间过短，冬天易被冻死。接时，可采用“单开门”法，将选取的珠芽接在砧木苗基部的 5—10 厘米处。接后 20 天可检查芽是否成活，若未活，可行再接。接活特征：接芽叶柄一触即落，芽发绿、圆，有光泽。待秋末冬初砧木叶落后，可在接活芽上 1—3 厘米处剪掉，以促进接芽饱满，来年春季一出芽即可茁壮成长。切接或腹接也可，一般在早春和秋季进行。除实生梅外，还可选用桃、李、杏等作砧木。桃苗作砧木接活的梅花树，优点是耐干旱，缺点是怕积水。杏苗作砧木接活的梅花树，其优点是可增加花色的浓度。李苗作砧木接活的梅花树，其优点是耐水湿，即使在短期内水渍也不至于死亡。梅花原产我国长江流域以南，性喜温暖但较耐寒，爱湿润但怕涝渍。宜植于向阳通风良好的环境之中。梅花极耐寒，能忍受零下 15℃的低温，在 5 —10℃气候的温度下可照常开花。对水要求不严，土壤以砂质为好，以表土肥厚、疏松，底土粘重、肥沃为最理想。地栽梅花，在幼