赏花怡情，食花养生，春日食花指南
人间四月天，芳菲春意浓！四月的到来，进入踏春赏花的好时节，盛放的百花成为城中最抢眼的主角。 市民们纷纷出动赏花，各种赏花美图、赏花地图刷爆了朋友圈。
“知时而食”春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，根据时节来吃喝，是古来今往的美事，这样春暖花开的美丽季节，当然要做个美美哒“花吃”啦 ！
樱花
止咳、平喘
樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘 ,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。
食用方法：
选用开到7分左右的八重樱，清洗干净后擦干水分，撒上适当的盐放置一个晚上，然后将盐水挤干，再倒入适量的白梅果醋浸泡三天，再摊开晾晒三天，漂亮的盐渍樱花就做成啦。
这样的樱花一般可以保存两三个月。
做好的盐渍樱花可以用来泡茶喝，樱花茶香甜可口，带着樱花特有的清香，粉红色的樱花静静开在水杯中，更有别样浪漫。
茉莉花
清香提神
茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢 疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花清香提神,花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
食用方法：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
玫瑰花
理气解郁、活血散淤
中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。
玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。
食用方法：【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。
桃花
养颜、活血
桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。
取初开桃花，烘干研磨过筛，炼蜜为丸，早晚各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅所致面色黯黑或见粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的治疗。桃花粥有活血利水、润燥通便，美容之功效。
食用方法：【桃花粥】桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。
梨花
生津润燥
梨花，生津润燥,清热化痰之功效。主治热病伤津口渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用，新鲜的梨花取下捣碎，直接敷在脸部的皮肤上，一周使用二到三次，坚持一段时间面部的黑斑就会淡化或者消失。
食用方法：梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
牡丹花
调经活血、通经活络、美容养颜
牡丹的食用历史从宋代开始，到了明清以后已经有了较为完整的原料配方和制作方法，如糕点、花酒、菜肴等。 牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。牡丹花在烹调上用煎、炸、汆、蒸、酿等法加工，或配以山珍海味成为宴席上的美味佳肴。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘鱼片、牡丹花里脊丝、牡丹花粥等。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅美味、清爽，而且还具有清肺热、益脾胃、益气活血、凉血解毒之功效。
食用方法：【牡丹花粥】先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣10克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。
月季花
调经、解毒
月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。月季花不仅可以治病，还可以做菜若菜肴中配兰花，味道鲜美，具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节等作用。
食用方法：凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可;做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。
梅花
疏肝解郁、开胃生津
梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁，健脾开胃，对治疗肝胃气痛，梅核气，胸闷不舒，饮食减少等有较好的疗效。
食用方法：首先取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
玉兰花
祛风散寒
▲玉兰花
《群芳谱》中记载：玉兰花九瓣，色白微碧，香味似兰，故名。在芳香的玉兰花瓣中，含有挥发油、和柠檬醛、丁香油酸、木兰花碱、维生素A等成分，算得上营养丰富。
▲宫廷小点——酥炸玉兰
民间流传较广的玉兰馔有玉兰花粥、玉兰花饼、玉兰花黑鱼汤等。不过玉兰花瓣肥厚，用来油炸最为合适不过，清《花镜》中载：“其瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。”据传，这道酥炸玉兰的诞生，与慈禧太后有关。慈禧刚入宫时被封为兰贵人，所以对玉兰宠爱有加，于是吩咐御膳房把玉兰花做成菜给她品尝，这才有了酥炸玉兰。
槐花
凉血 润肺
槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效。从中医的角度上来说，槐花味道有些苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效。
食用方法：将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
鲜花上桌有讲究
吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或糖渍，或盐腌、或水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。
入菜的花一定要新鲜，料理前可以先用盐水浸泡2-3分钟，再用清水漂洗。
以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜或被尘埃污染。
花儿虽美味，但不是所有都可食用。对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。
而且，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。即使是最常见的花，饮用时也是需要注意的。
一！定！要！注！意！
花店、苗圃或园艺中心买来的花
都是不可以食用的
因为这些花通常都施用了大量的杀虫剂
另外还有一些花虽然是有机生长的
看起来也很美
但却有毒、不可食用
例如瑞香、夹竹桃、水仙花和风信子等
大家一定不要误食
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