绿笋这种东西在我们的生活中是比较常见的，而且我们在生活中制作绿笋的方法也是比较多的，所以大家完全可以学习自己喜欢吃的做法。对于绿笋这种食物我们可以用来制作竹笋鸡或者烧竹笋，这两种食物的味道都是比较好的，所以我们建议大家可以来学习它们的制作方法。
竹笋鸡
材料：鸡腿2～3只，绿竹笋2～3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许。
做法(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
烧竹笋
材料主料：冬笋400克，
辅料：猪里脊肉50克，榨菜25克，
调料：植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克做法1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长，以防炸焦)，沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
关于绿笋的做法，相信大家应该都有一定的认识了吧。其实绿笋的营养价值也是非常高的，所以我们的朋友们平时在家可以试着做一做这道绿笋，相信你们的家人也会喜欢上这道美食的，而且做法也是比较简单的，值得大家在生活中去学习。
