咸阳市设施番茄标准化生产技术规范
一．茬口安排
番茄保护地生产有大棚、中棚及日光温室等几种栽培方式。依据栽培目的、上市时期及设施的不同，生产上一般分为以下四个茬次：春早熟覆盖栽培，即利用保护地育苗，早春栽植于保护地中；秋延后栽培，在夏季育苗，秋季采收，气温下降后用保护地拱棚覆盖，延长采收期；冬春茬，秋季育苗，12月份定植，春季陆续采收上市；越冬茬即长季节栽培，在高温峰期过后播种育苗，苗龄约50天，至9月下旬定植，12月中下旬开始采收，次年6月份结束（茬口安排见表1）。
表1 番茄保护地生产茬口表
茬 次
播 期
定 植 期
上市始期
备 注
春
早
熟
温室
12月上旬
2月上旬
4月上旬
最好用温室或温床育苗
大棚
12月下旬～元月上旬
3月上旬
5月上旬
中棚
12月下旬～元月上旬
3月上旬
5月中旬
秋延后
7月上旬～8月上旬
8月下旬～9月中旬
10月上旬～10月下旬
弓棚覆盖，偏早播种.温室覆盖可偏晚播种
冬春茬
9月上旬～10月上旬
10月下旬～12月上旬
2月上旬～3月下旬
日光温室栽培
越冬茬（长
季节栽培）
9月上旬
9月下旬
12月中下旬
日光温室或现代化温室栽培
二．育苗
（一）育苗准备
最好选温室或温床育苗。夏季育苗用遮阳网或搭建荫棚，并配备防雨设施。育苗地选粮田或3年未种过茄果类蔬菜、比较荫凉的地块。将育苗地及其周围清理干净，提前深翻底土，冻垡或晒垡。栽一亩番茄需播种床6～8平方米，分苗床50平方米。
（二）营养土配制
营养土用腐熟的有机肥和肥沃的田园表土配制，配比为4：6；园土要求无病、无虫、4年未种茄果类作物。每立方米营养土中再加入过磷酸钙2公斤、硫酸钾0.5公斤、尿素0.5公斤或氮、磷、钾含量比15：15：15的三元复合肥1公斤，混匀后封存两天备用。
（三）苗床清毒
如怀疑苗床带菌，则要进行消毒处理。先把底土耙匀整平、踏实，然后填入营养土。按苗床面积每平方米用福尔马林30～50毫升兑水3公斤喷洒，与营养土混匀后封严，熏蒸2～3天晾开，待药剂散尽后播种。
（四）品种选择
春早熟栽培选择耐低温、抗病性强的早熟品种，如北斗一号、春粉2号；秋延后栽培选择耐高温、高抗病毒病的早中熟品种，如中蔬4号、粉都女皇；冬春茬和越冬茬选择耐低温弱光、抗多种病害，生长势强的无限生长型品种，如莱福60、百利等。
（五）播种
1．播种时期。播种期因育苗设施、栽培方式、气候条件不同而异。冬春育苗，苗龄按70天确定。对于早熟品种，如果温度、光照条件较好，育苗期可以稍短，反之则长一些。然后按育苗天数和不同设施的定植期推算播种日期。夏季育苗，原则上应避过高温峰期，这样病害相对较轻，经历的高温及雨季时间较短，栽培比较容易，但秋季生长期短，产量较低。因此，对秋延后栽培，如果当地夏季气温不太高、病害较轻、生产者技术过硬，可适当早播，反之稍晚播种比较安全。具体播种期参照表1。播种时，寒冷季节晴天中午下种（如有3～5个连续晴天则更好）；夏季阴天傍晚播种。
2．播种方法 。播前几天提早备好苗床，盖上薄膜，提高床温。夏季盖遮阳网和防虫网。营养土厚度约5厘米，采用落水播种，即先把床面整平（如床面较大，打成小畦分别整平）、拍实、浇足底水，水渗完后，撒一薄层营养土，然后播种、覆土，覆土厚度1厘米。
（六）苗期管理
1．温度管理。分几个阶段，出苗阶段保持较高的温度，盖严薄膜，晚上加盖草帘保温，促进出苗；子叶期，要降温特别是夜间温度，防止高温形成高脚苗，致小苗细长而不壮实；真叶顶心后，提高温度以利幼苗生长，分苗前适当降温；移苗后，苗子恢复生长要求较高的温度，缓苗后降低温度；定植前一周，逐渐降温，进行低温锻炼。夏季温度高，要设法降低温度，除遮荫外，中午还可以通过喷水降低床温。各阶段温度管理指标见表2。
表2 番茄苗期各阶段温度指标表
生长阶段
白天温度（℃）
夜温（℃）
短期低温下限
播种～子叶出土
25～30
20
15
子叶出土～真叶顶心
20～25
13～15
8
真叶顶心～分苗前
25
15～18
10
分苗前二天内
20～25
15
6
分苗-缓苗
25～30
15～20
10
缓苗-定植前一周
20～25
14～16
8
定植前一周内
18～20
8～12
5
2．间苗分苗。子叶展平后，结合苗床降温，于晴天中午间苗，将劣质苗和过渡拥挤的苗子拨除，撒营养土填平床面裂隙。幼苗二叶一心时，及时将苗子用10厘米见方、高10厘米的营养钵移到分苗床中。方法是给营养钵装好土，但不要装满，留0.5厘米的空间，然后栽苗，深度要稍浅一些，栽几行或栽完后渗透水，水渗完后，盖一层营养土，也可按10厘米见方直接栽于分苗床中。
3．水肥管理。冬春育苗一般不缺水肥，如果水肥不足，可视苗情，采用洒壶洒水，用0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾根外追肥，叶面喷肥7～10天一次。夏季要保持苗床不干，经常洒水，不但可满足水分需要，还能够降低床温，一般下午浇灌，用井水较好。
4．光照管理。冬春常保持膜面干净，在不影响温度的前提下，草帘早揭晚盖，增加苗子见光时间，阴天中午前后，也要揭帘见光。夏季育苗，务必要遮荫覆盖，遮光降温。
（七）壮苗指标
春季育苗，株高20～23厘米，茎粗0.7厘米，节间粗短，叶色深浓，早熟品种具7～8叶，晚熟品种8～9叶，第一花穗已显大蕾，根系发达。夏苗苗高15～18厘米，茎粗0.5厘米，具有5～6叶，叶大色浓，无病无虫，根系发达。
三．定植前的准备
（一）深翻土地
番茄忌连作，轮作期限以3年为宜。前茬收获后，彻底清洁田园。春季栽植的，冬前提早深翻冻垡，夏秋定植的前作腾地后及时翻耕晾晒，破坏越冬越夏病虫的生存环境，减少病源和虫源。
（二）施肥整地
定植前半个月施入基肥，再次翻耕，将土壤和肥料混匀。施肥量可参照番茄的推荐施肥量（表3），并应重施有机肥。提倡施用复合微生物菌剂，慎用碳铵等易挥发的肥料，有机肥未腐熟不能施用。通常基肥施入量每亩为：有机肥，春早熟栽培和秋延后生产5000公斤，冬春茬和越冬茬8000公斤；三元复合肥80公斤（氮、磷、钾含量各15%）或养分含量等同的其它肥料。定植时，耙平土地，按行距作垄或双行距作高畦。温室栽培要设计成宽窄行。平均行距：春早熟栽培50厘米，秋延后和冬春茬60厘米，越冬茬80厘米。
表3 番茄推荐施肥量
肥力
等级
目标产量
（公斤/亩）
推荐施肥量（公斤/亩）
氮（N）
磷（P2O5 ）
钾（K2O）
低肥力
3000-4200
19-22
7-10
13-16
中肥力
3800-4800
17-20
5-8
11-14
高肥力
4400-5400
15-18
3-6
9-12
（三）棚室消毒
以下两种方法具有较好的消毒效果，可以选择其中一种。
1．药剂薰蒸。定植前将棚膜盖严，每亩用80%敌敌畏250克，硫磺粉2～3公斤，以锯末作为助然剂，混匀分10处点燃，熏蒸24小时后放风让药剂散发干净。
2．高温闷棚。将土地翻松，选晴天用5%菌毒清150倍液喷洒整个棚室内表面，封棚保温。晴天中午，室内温度可达60℃以上，经过3～5日，能杀死许多种病菌。
四．定植
（一）定植时期
定植期主要取决于设施内的温度，当10厘米地温稳定通过10℃时，即可定植，具体日期参考表1。低温季节选晴天中午、高温时择阴天定植。
（二）定植方法和密度
冬春采用座水定植，先开沟或挖穴，再摆苗、浇水、盖土。早春、冬春和越冬栽培，最好利用宽窄行定植，形成大小沟，以便于在冬春低温阶段进行小沟灌溉。定植水要少浇，以防降低地温。夏秋定植可在栽苗后浇水，水量稍大一些。定植深度冬春宜浅，夏栽可深一些。定植密度，春早熟栽培每亩4000-5000株，秋延后和冬春栽培3500株，越冬栽培2500株。具体以株型大小灵活掌握。
五．田间管理
（一）保护地环境调控
1．温、湿度调控。低温阶段保温防寒为主，定植后封闭棚室集热升温，保持较高的温湿度，防止苗子失水，夜间盖草帘保温。如果天气晴好，温度过高，遮荫降温，不能通风。缓苗后视室内温度进行调节，如温度过高，适当通风，降温排温。温度指标，缓苗阶段，白天25-28℃，夜间15-20℃；开花座果期，白天20-25℃，夜间10-15℃；结果期白天25℃左右，前半夜16-20℃，后半夜13-16℃，揭帘前10℃左右。湿度控制，除缓苗期要求较高外，整个生长阶段都应保持较低的湿度。因为高湿是导致许多病害的诱因。在保证温度的前提下要经常注意通风排湿。
2．光照调控。首先要选用透光率高的防尘无滴薄膜，薄膜要求无尘，无水珠，无积雪。在温度不致过低的前提下，保温帘被要早揭晚盖，延长光照时间；温室后墙张挂反光幕。连续阴雨雪天气，每日中午揭开帘被，让苗子接受散射光4小时左右，忌日夜不揭保温覆盖物。
3．二氧化碳含量调控。冬季通风不良，室内二氧化碳不足，除土壤施用颗粒剂外，还可施放二氧化碳气体，施用二氧化碳气肥应该注意：早上日出后半小时进行，浓度1000-1500ppm，阴天减半，雨天停用。
4．连续阴雨雪天气的管理。这样的天气不仅光照较弱，而且温度会持续下降。因此一定要加强防寒保温，盖严棚膜和草帘，晚上再加一层薄膜，防止雨水浸湿草帘。如温度过低，可采取短期加温措施。结果期可视情况尽早采收商品果，摘除其余花果。不可浇水，别喷药水。连阴猛晴，温度会急速上升，切记不要通风，及时（全部或间隔）放下草帘，遮荫降温。降后揭起，再升再放，反复进行，让植株逐渐适应。若出现萎蔫，用0.1%的尿素加0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面喷雾。
（二）水肥管理
低温阶段灌溉，水量要小，宜采用滴灌或膜下暗灌，夏秋季水量应适当加大。总的原则是少量多次。缓苗阶段，中耕保墒；苗子恢复生长后，浇一次缓苗水，接着控水蹲苗；至第一穗果座住后，浇促果水，随水追施尿素10-15公斤、二铵10公斤。此后，经常保持地面湿润，防止忽干忽湿引起裂果。肥料以每穗果追施一次为宜，并配合施入钾肥，结果期用0.2%的磷酸二氢钾叶面喷施，补充快速生长的需要。
（三）植株调整
1．插架绑蔓。第一穗花座果时及时插架，把茎干绑在竹架上。蔓不要绑得太紧，以免造成损伤。温室中可以设置拉线，用细绳将茎蔓吊起。
2．整枝打杈。春早熟栽培采用单干整枝；秋延后栽培单干整枝，结第三穗果时留2叶打顶；冬春茬和越冬茬可采用连续摘心换头法整枝，一般第一侧枝长至6-7厘米长时去掉，或留2叶摘心，其余侧枝全部摘掉。老叶、病叶、重病株和病果及时去除。操作时，先处理健康植株，最后处理病株。病残体应带出室外深埋或烧毁，严禁到处乱丢。
（四）保花保果
冬春低温阶段,番茄易于落花落果,在花穗半数花开花时，用30-50毫克/公斤的防落素喷花穗。在灰霉病常发区,按每公斤1克,在药液中加入50%的速克灵可湿粉预防。座果后,大果一般每穗留3-4个,小果留4-5个。
六．采收
成熟时，按市场需要分级分批采收，也可依销售的目的，在不同成熟阶段收获。
绿熟期：果实变白，开始成熟，硬度较大，经后熟即可着色。适于贮藏及长途运输，但品质和风味较差。
转色期：果实开始变红，稍加后熟，即可食用。可近距离运输，风味较好。
成熟期：果面大部分已变色，最适宜于鲜食。不耐运，适于就近供应。
完熟期：果实变软但含糖量最高，加工番茄适于此时采收。
另外，早熟品种作早熟栽培，早采为好，可于绿熟期用500-1000毫克/升乙烯利涂抹果面，进行催熟处理，提早采收，有利于后续果实的生长。采收结束后，拔蔓清园，将所有枯枝落叶、残留薄膜清除干净，集中进行无害化处理。
七．病虫害综合防治
（一）非化学药剂防治
首先要搞好病虫害的早期预防工作，即采取各种行之有效的措施，控制病虫害的发生。在栽培管理过程中，步步设防、节节把关，尽量做到选用抗病品种，实行轮作倒茬，采取苗床消毒、种子处理、培育壮苗，及时通风排湿，实行地膜覆盖，高垄栽培，平衡施肥，合理灌水，多施有机肥料，配合生物菌剂，清除病源残体、封锁发病中心；保护利用天敌（粉虱用丽蚜小蜂，每亩一万头早防），选用生物农药（病毒颗粒体、植物源农药如藜芦碱，苦参碱、印楝素等和抗生素类如齐墩螨素，农用链霉素等）。
（二）药剂防治
首先不能使用国家和省上颁布的禁用农药。其二要严格掌握用药剂量和安全间隔期，并注意预防用低量，治疗用常量，病重用限量。番茄主要病虫害的药剂防治见表4。
表4 番茄主要病虫害防治一览表
病虫防治
常用药剂
稀释倍数
或用量
安全间隔期（天）
猝倒病
64%恶霜灵+代森猛锌
72.2%霜霉威水剂
500
800
3
5
灰霉病
50%腐霉利可湿性粉剂
65%硫菌·霉威可湿性粉剂
50%乙烯菌核利可湿性粉剂
2%武夷菌素水剂
6.5%乙霉威粉尘剂
1500
800-1500
1000
100
1公斤/亩
1
2
4
2
早疫病
70%代森猛锌可湿性粉剂
75%百菌清可湿性粉剂
47%春雷霉素+氧氯化铜可湿性粉剂
58%甲霜灵猛锌可湿性粉剂
5%百菌清粉尘剂
500
600
800-1000
500
1公斤/亩
15
7
21
1
晚疫病
40%乙磷猛锌可湿性粉剂
64%恶霜灵+代森猛锌
72.2霜霉威水剂
5%百菌清可湿性粉剂
300
500
800
1公斤/亩
5
3
5
叶霉病
2%武夷菌素水剂
47%春雷霉素+氮氯化铜可湿性粉剂
1:1:200波尔多液
5%春雷霉素+氧氯化铜粉尘剂
150
800
1公斤/亩
2
21
溃疡病
77%氢氧化铜可湿性粉剂
1:1:200波尔多液
72%农用链霉素可溶性粉剂
500
4000
3
3
病毒病
83增抗剂(苗期.缓苗后各一次)
20%盐酸吗啉胍·铜
100
500
3
蚜虫
2.5%溴氰菊酯乳油
1.8%藜芦碱水剂
10%吡虫啉可湿性粉剂
2000-3000
800
2000-3000
2
7
白粉虱
烟粉虱
2.5%联苯菊酯乳油
10%吡虫啉可湿性粉剂
3000
2000-3000
4
7
潜叶蝇
1.8%齐墩螨素乳油
48%毒死蜱乳油
2000-3000
1000
7
7
注:各类药剂使用方法:粉尘剂1公斤/亩喷粉,其余均为喷雾,注意交替使用
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