“调茶饮，知茶趣”茶饮DIY活动开展
（文字/江广贤）【核心提示】6月1日下午2点，由我院主办，茶学2016级承办，茶文化协会协办的“调茶饮，知茶趣”茶饮DIY活动于园林楼新耕读茶室开展。活动吸引了来自武汉交通职业学院的六位同学及来自我校不同学院的十八位同学前来参与。陈玉琼教授出席了此次活动。
“调茶饮，知茶趣”茶饮DIY活动分为红茶奶茶调饮和创意调饮两个环节。24名参与者两两一组，合作制作调饮茶。主持人赵潇懿简短地介绍了活动内容后，谢若雨和李韦为参与者们演示了调饮茶的制作过程。演示的同时，谢若雨介绍道，在红茶中加入牛奶能使其口感更加顺滑，加入糖能中和茶汤的苦涩。她还提到，在制作奶茶时，奶、茶和糖的比例不易控制，建议参与者们少量多次地加入牛奶和糖。
温杯，投茶，冲泡，出汤，看过冲泡演示后，参与者们学得有模有样。在负责人的指导下，参与者们向泡好的红茶中小心地加入牛奶和糖，每加入一定量牛奶和糖后都倒出一小杯品尝，以确定是否制作完成。25分钟后，红茶奶茶调饮环节结束，参与者们互相品尝作品并打分。
45分钟的创意调饮环节中，主办方提供了绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶及百香果、玫瑰等二十余种其他材料供参与者们自由搭配。十二组选取了蜂蜜、玫瑰与乌龙茶的经典搭配，茶香醇厚，滋味甘甜；十一组选取了荷叶与茉莉花茶的和谐搭配，茶汤澄碧，沁人心脾；三组将百香果、芒果等果汁融入茶中，酸甜的果味与醇厚的茶香巧妙结合；四组另辟蹊径，选取生姜等材料，经调配后竟也别有一番风味。陈玉琼教授品尝各组的作品并提出建议，她表示，选取材料时要注意其他材料的香气、味道与茶是否和谐，并注意投放比例，这样才能制作出好的调饮茶。
经品评，第一组、第三组、第五组、第六组、第九组和第十组荣获优秀奖，第二组、第三组和第十二组荣获三等奖，第四组和第八组荣获二等奖，第七组荣获一等奖，主办方为各组进行颁奖。
参与活动后，刘韩慧表示，此次活动氛围良好，让她在制作和鉴赏调饮茶的过程中更加了解、喜爱调饮茶。
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