在鲜花电商和社群团购的冲击下，花店出路在何方？
清明节一过，花店将迎来淡季，淡季将持续到4月底，简单给你算下这个月的成本？
花艺师工资：6000元/月(按一个花艺师计算，老板兼任的可以忽略)
花材成本：3000元/月(一个花店如果没有花在店里还叫花店吗？按花材最小消耗100元/天计算)
可以看出一个花店一个月最少开支：18000元。你需要多少的GMV能维持盈亏平衡？
综合花店利润100%来计算，为维持盈亏平衡，一个月至少销售额要达到36000元
按(均价200元/束)花束计算你要做：36000元*200元/束*30天=6束/天。很多人觉得很简单，每天6个花束很容易就达到了，不要忘了这个只能维持你店里的成本开支，注意你是老板你没有工资，你这个月没赚到钱还要倒贴生活补助费。
据统计，截至2018年底，云南省花卉种植面积、由2017年的156.2万亩、增加到171.4万亩。2018年斗南市场鲜切花交易量、交易额分别由2017年的76.34亿枝、63.82亿元增加到82亿枝、68.64亿元，增幅达7.6%和7.5%。昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司2018年共拍出鲜切花12.76亿枝，同比增长16%，成交率由之前的94%提高到95%。(数据来源于：云南省花卉技术培训推广中心)
2018年全省鲜切花产量112.2亿枝，斗南市场的切花交易量为82亿支，其中还有30亿支的鲜花去哪了，你有思考过吗？随着鲜花电商的崛起，无论是面向C端的：花点时间、Flowerplus等，还是面向B端的：宜花、花易宝等，鲜花的交易不再局限于斗南的交易市场，大部分鲜花已经从田间就销售到全国各地了，2019年鲜花交易量比重会向这个方向倾斜。
中国的鲜花消费兴起于上世纪80年代中期，以礼品鲜花消费为主。借鉴欧美鲜花市场的发展规律，人均GDP在6000-8000美元左右时，消费市场即开始由物质需求向精神需求转变。2012年我国人均GDP超过4万元，突破6000美元大关。随着我国居民人均收入的进一步提高，鲜花消费总量提升，日常生活市场逐步被打开。但我国地大物博，地区间发展不平衡，因此全国整体的鲜花消费还处于由传统礼品鲜花向生活鲜花过渡的阶段。
中国的GDP主要由北、上、广、深等一线城市为主导，近年来的鲜花的主要流向也是这些一线城市。随着国民经济的提升，二三四线城市的鲜花的消费逐步缩小与一线城市的差距，消费市场终将由物质需求转向精神需求。目前在广州大部分的白领女性已经习惯将鲜花融入自己的生活，每周或定期自己购置鲜花。
虽然花卉在中国属于小众行业，起步也落后于一些欧美国家，基于中国人口基数的红利，鲜花发展将会是指数级的增长，鲜花行业也会成为千亿的的市场，你能从中分得多少的份额，关键看你是否能把握住当下的风口。
在花卉产业大好环境下，随着会诞生一些优质的企业，推动着花卉产业蓬勃发展。2016年-2017年诞生了订阅鲜花的头部企业：Flowerplus、花点时间打开了中国的生活鲜花的大门，让鲜花走进人们的生活，普及对鲜花的认知。但是随着头部玩家对市场的抢夺的战略，开启了一轮价格战，在价格战中洗刷掉一些小企业，在低价的条件下想要实现盈利，除了企业内部的优化，还有就是花材的质量和数量上进行调整，导致客户的体验度下降。
02由于大部分鲜花的消费者对鲜花的质量没有认知，觉得只要是同类花，差别没那么明显，内在品质外边也看不出来。一些人抓住了这个鲜花环境下的空档，利用价格差在市场也抢夺了部分市场。鲜花团购也随着疯狂的发展。
03跨界打劫的时代已经来临，干掉你的，往往不是你的对手。如：某银行的客户福利，会员日或节假日都会给高级客户送花来维护客户粘度：某珠宝店的福利，购买什么，就送一整年的鲜花：洗衣店也开始卖起了鲜花，洗完衣服顺便也把鲜花带回家。。。这样的竞争跨界玩家很多。(后面分析为什么他们可以做？)
做花店这么久，你有分析过你的用户群体吗？以前鲜花消费目标用户是女性。送花的大多数是男性。现在”女性的悦己文化“的需求增大，女性买花、送花已成为鲜花的主力军。
鲜花的消费者的主要集中25-40岁，其中26-30岁之间占比34.9%，成为消费兴起的主力军。具有本科及以上学历的用户占81.2%，个人月收入主要集中在5001-10000元，91.6%为已婚/恋爱中人士。
上面要成为银行的高级客户，肯定经常有财务往来，财富有点小资，对生活有精神方面的需求，鲜花恰好满足他的需求；经常去珠宝店的用户大多为女性，能购买珠宝的，生活条件也不差，也有精神方面的需求：去洗衣店洗衣服的，一般是女性送衣服去洗，洗的衣服一般为高性价比的衣服(不然在家就洗了)。这部分的人都有共同的特点经济条件不差，都有精神方面的需求，鲜花就迎合这方面的需求。
鲜花的搬运工。难么你就需要低价来获取新的客户，这样你就会和社区团购形成一个恶性竞争。
目前鲜花社区团购，主要用低价和便捷吸引客户，覆盖周边的社区用户。团购的低价鲜花决定了利润很单薄，一般都是毛花(没有经过处理和包装)或者简易包装。他们是依靠数量来求生存的。社区团购的成本远小于花店。1.店铺成本。2.社区团购主单品种，大批量采购，价格低，物流成本均摊下来更低。3.时间成本等。这是许多花店不明白为什么社区团购价格那么低，比昆明的拿货价还低。
美的传递者。这个对花店的要求有点高，需要不断的提升技艺和审美，不错的审美来锁定自己的客户群体。要求低价的就不属于我们的客户。
这样的花店卖的不止是鲜花，卖的是一种美好生活，卖的是服务，卖的是顾客体验。
从价值增量的角度，礼品鲜花是鲜花市场的存量，随着国民经济的提升，存量在稳步的提升。但日常生活鲜花的贡献更为突出，日常鲜花则是将鲜花这一品类快消化，在原有的节日需求之外，融入到日常的生活当中，开辟全新的增量市场。花店只要抓住这波消费升级红利。就可以站稳市场。
从2019年开始，一直持续到3.8节，鲜花的价格居高不下，明明鲜花的供应量比往年更多，价格却比往年还高。这只能说明市场的供需不平衡，供应满足不了需求，导致鲜花的价格持续在高价。
2019年2.14情人节和3.8节，花店的订单都比往年增加，说明人们对节日送花的理念也在提升。
经过2.14和3.8节花店的数据，花店的主要销售渠道.主要分为线上和线下。线上的比重已经超过了线下实体店。现在人们的工作繁忙，以后人们买花基本都在线上就完成了，实体店成为一个提货的地点，增加客户对你信任感，要完成一个线上的交易，你需要一个能支持你完成的网上商城，目前微信小程序是个不错选择，基于强大的微信朋友圈功能实现快速裂变。
花店的优势：能给客户更好的体验。花店要将自己的优势无限放大，服务好每一个顾客，那么他们将会为你带来更多的新客户。线下的花艺沙龙和体验课等能拉近你和客户的距离，增加互动的机会，发展成花店的精准客户。
本文系花头条广州签约作者：紫薯投稿，文章内容仅代表作者个人观点。
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