2012年最新硕士论文脂质代谢相关基因对稻谷陈化变质和寄主抗虫性影响的初步研究—硕士博士毕业论文学位论文下载
脂质代谢相关基因对稻谷陈化变质和寄主抗虫性影响的初步研究
[2012年最新硕士论文]【摘要】：本文以脂质氧化酶和脂肪酶活性差异的水稻种质为材料,通过研究稻谷中脂质代谢相关酶和稻谷储藏过程中陈化变质、米糠稳定化及仓储害虫的影响,初步揭示了稻谷储藏的陈化变质和LOX-3缺失抗虫机理,为筛选耐储藏水稻品种提供理论依据。主要结果如下:1.比较了稻谷储藏过程中脂肪酶和脂质氧化酶活性有差异的品种理化指标的变化表明:品种间稻谷分别在储藏13个月和25个月的情况下,脂肪酸值和电导率都明显增加,发芽势和发芽率都明显降低;脂肪酸值与发芽势和发芽率呈极显著负相关(P0.01);电导率与发芽势和发芽率也呈极显著负相关(P0.01);但不同品种稻谷耐储藏特性有显著差异,脂肪酶和脂质氧化酶缺失品种,其脂肪酸值和电导率变化低,品种耐储藏性较好。种子活力相对延长,特别是品种冲腿,经过25个月储藏,仍有67.3%的发芽率;而脂肪酶和脂质氧化酶不缺失品种,如品种M3122和D934、D952,经过25个月储藏,几乎是零发芽,完全丧失活力。2.通过比较脂肪酶活性有差异品种的米糠脂肪酸值的变化表明:有脂肪酶活性差异的品种其米糠脂肪酸值有明显的差异。不同品种的米糠最初脂肪酶活力相差很大,D934样品脂肪酶的活性最高为31U,D852的脂肪酶活性最低为12U,最高与最低相差61%。在储藏温度为20℃时,随着储藏时间的延长,游离脂肪酸含量缓慢增加,在20天里,平均含量增加23.3mgNaOH/100g ,D934增加的最多为27.9mgNaOH/100g,D852增加的最少,为17.6 mgNaOH/100g。当储藏温度为40℃时,游离脂肪酸含量随着时间的延长明显增大,平均含量增加37.5mgNaOH/100g, D934增加最多,为41.4 mgNaOH/100g,D852增加的最少,为25.9mgNaOH/100g,米糠品种中脂肪酶活性高的与其脂肪酸含量增加的多,二者变化趋势基本一致。脂肪酶活性高的品种其米糠脂肪酸值明显的高于活性低的品种,米糠的稳定性差。通过选育脂肪酶活性低的水稻品种途径来提高米糠稳定性是可行的。3.品种的脂肪氧化酶LOX-3缺失、裂颍率与仓储害虫关系研究:①本文通过实仓实验表明:LOX-3缺失品种虫蚀率明显低于不缺品种,储藏25个月的LOX-3不缺失品种虫蚀率最高22.4%,LOX-3缺失品种虫蚀率最低为4%,二者相差约5.6倍。储藏25个月与13个月虫蚀率的差值,LOX-3不缺失品种晚粳M3122的最大,为16.48%。LOX-3不缺失品种与LOX-3缺失品种相差约4-6倍。另外,调查稻谷的裂颍率与其虫蚀率分析也显示:在实仓中分别经过13个月和25个月的储藏,不同品种的裂颍率与其虫蚀率有显著相关性。②通过生测实验,由稻谷和糙米分别引诱谷蠹和玉米象,发现脂肪氧化酶LOX-3缺失的品种对仓虫危害影响很大,脂肪氧化酶LOX-3不缺失的品种虫蚀率很高。反之,虫蚀率比较低。而且,品种的裂颍率与其虫蚀率也有显著相关性。综上所述,本论文从研究不同品种耐储藏指标着手,以脂肪代谢过程中的脂肪酶和脂肪氧化酶的作用为中心,探讨了稻谷储藏过程中理化指标的变化与稻谷陈化变质的关系,研究了脂肪酶活性对米糠的稳定性的影响,揭示了稻谷脂肪氧化酶LOX-3缺失的抗虫机理及裂颍率与其虫蚀率的关系。上述研究对延缓种子衰老,增加稻谷的耐储藏性和米糠的稳定性,筛选抗虫品种,提高粮食储备能力,确保国家粮食安全具有重要的意义。
【关键词】：水稻品种 耐储藏 米糠 脂肪酶 脂肪氧化酶 裂颍率 仓储害虫
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：S511
【目录】：(注:以下目录后面的数字为论文页码) 中文摘要4-6英文摘要6-8文献综述8-181 研究稻谷耐储藏的意义8-92 稻谷耐储藏生理机制的研究进展9-153 米糠的稳定化15-164 稻谷抗虫性的机理16-175 本研究的内容17-18引言18-191 稻谷中脂质代谢相关酶与储藏理化指标变化19-251.1 材料与方法19-201.2 结果与分析20-231.3 讨论23-241.4 小结24-252 水稻品种脂肪酶活性差异对米糠稳定化的影响25-312.1 试验材料与方法25-262.2 结果与分析26-292.3 讨论29-302.4 小结30-313 水稻脂肪氧化酶 LOX-3 缺失材料与仓储害虫关系31-433.1 实验材料与方法31-333.2 结果与分析33-413.3 讨论41-423.4 小结42-43结论43-44参考文献44-51致谢51-52作者简介52在读期间发表的学术论文52
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