首页 > 分享 > 菜单主题设计,如何设计一份讲究的门店菜单

菜单主题设计,如何设计一份讲究的门店菜单

花匠小妙招
2024-11-09 06:49

菜单主题设计,如何设计一份讲究的门店菜单

来源：整理时间：2022-07-01 13:38:03 编辑：39素材手机版

一定要发挥你的想象力，结合热门的主题，来设计一套菜单。比如在空间外观进行植物装饰比如青灰色石板铺设的地面，蜿蜒的廊道比如以土炕土墙等东北农村装饰元素设计等…最后，主题餐厅的主题设计是整天设计的灵魂，主题餐厅不仅创造了精神财富，现实是，很多菜单设计时没有考虑品牌。

主题餐厅怎么设计好？

关于主题餐厅怎么设计好我觉得有以下几个要素需要抓住1.风格定位看你是想让它定位什么风格什么主题的有怀旧风的，地域民俗风的，田园农舍的，文字气息的，历史文化风的…2.设计内容比如在空间外观进行植物装饰比如青灰色石板铺设的地面，蜿蜒的廊道比如以土炕土墙等东北农村装饰元素设计等…最后，主题餐厅的主题设计是整天设计的灵魂，主题餐厅不仅创造了精神财富？让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华关注@设计师啊少随时探讨设计问题！。

浅谈趣味性主题餐厅该如何设计？

趣味性主题餐厅，顾名思义，趣味性在前头，餐厅在后面，简单说，好玩第一，吃饭第二。比如来家亲子餐厅，那这个趣味性就是亲子日光，培养父母与孩子的感情，那这样的餐厅就要设计一些父母和孩子共同完成菜品的环节，那就需要配备一些简单，安全的烹饪设备，食材以甜品等妇女孩子都能接受的口味为主。这里抛砖引玉，找到你的目标消费群体，找他们的趣味，找他们的口味，你就有设计的目标啦！。

如何设计一份讲究的门店菜单？

小张去年7月份新开了一家餐厅，由于想尽快开始营业，就自己随便设计了一个菜单。小张说，自己餐厅的菜品口味都还算不错，可是开店半年多生意却一直平平淡淡，营业额也不见上涨，再这样下去觉得自己的店都可以关门了。到底是哪儿出了问题呢？经过考察，我们发现问题恰恰就在小张不重视的这张菜单上。他设计的这张菜单仅仅是把店里的菜品名称和价格印了上去，菜名多且分类杂乱，没有重点和图片，导致用户体验很差。

营业额也一直提升不上去。一个好的菜单设计能让餐厅利润大幅上升，相反设计不好则可能会毁掉一家餐厅，这句话一点都不假。很多餐饮企业如探鱼外婆家九毛九这些，都要花很多心思在菜单上，让餐厅的利润率有了大幅度提升。那么一张好的菜单应该如何设计，具备哪些特点呢？我们分析了上百张菜单，得出这些结论。1菜单要符合餐厅品牌定位菜单应该是品牌的传达和延伸。

现实是，很多菜单设计时没有考虑品牌。你的品牌是什么？主要卖什么东西？品牌形象是什么？这些实质内容都要体现在菜单上，才能让顾客记住你。参考做法将招牌菜放置在最显眼的位置，并对招牌菜进行重点宣传，做详细的描述。借助招牌菜展现品牌的形象和定位。另外在菜单上突出餐厅的名字，logo以及slogan，也能加深顾客对品牌的记忆。

2菜单结构清晰，层次分明无论菜单形式如何变化，但结构都要非常清晰。餐饮品牌营销专家裴成辉曾把菜单结构固化成了一个金字塔模型。顶部是品牌定位规划出来的代表品项的菜品，一到两道菜品。接下来,是强化品类认知的配衬菜品.再接下来，就是利润区菜品，这本菜单实际上会决定你的利润。最后，就是流量菜品，这些菜品会通过独特的价格，或一些特色带来很大的流量。

菜单这样分类明确，才能让餐饮人更好的了解，哪些菜品是占营业额的最大部分，哪些是真正盈利的点。从而后续进行优化和调整。3图文并茂的菜单设计更吸引人相比纯文字型的菜单来说，图文并茂的菜单，能带给消费者更强烈的直接观感，另一方面，图片的直观性也更容易让消费者更快地找到心仪的菜品，从而节省用餐时间，提高餐厅的翻台率。

3将菜单与销售结合1菜品并不是越多越好，在菜单上做减法菜品数量过多不仅会增加餐厅的经营成本，也会让顾客点菜变得困难。很多人在吃饭上都有选择困难症，菜品一多就不知道选什么了，在这种情况下。他们往往会采取一种简化策略，要么勉强的随便选一种，要么什么都不选，因此，你需要在一定程度上让消费者舍弃一部分选择，减少菜品的种类，提供最佳选择。