一些花式吃法并不健康

• 花匠小妙招
• 2024-11-10 00:27

东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖称，黄皮中含有多种微量元素以及丰富的氨基酸，其水分和膳食纤维有助于补充身体水分，改善消化。“此外，相较于榴莲等高糖水果，黄皮的升糖指数为55，属于低GI食物，确实比较适合糖尿病患者以及需要控制体重的人群食用。”但她强调，水果中果糖含量较多，即使低GI水果仍需控制摄入量。

大暑后，由于天气炎热，来一杯“可盐可甜”的盐黄皮果饮，呼声最高。在一篇自制攻略中，称需准备20个黄皮、1小勺老盐、1勺蜂蜜，500毫升凉白开。这种做法虽清爽解腻，但无论是含糖还是含盐量都不容小觑。

关于黄皮的食用方法，金晖提醒，水果在榨汁过程中，会无形中丢失大量膳食纤维，只剩下水分和果糖，如果摄入量不控制，升糖同样会很快。“此外，腌制品或是自制饮品中，后期再添加大量盐或是糖，无论是减肥还是对身体健康都不利。”她建议，一天的水果摄入量控制在200~300克，并保持饮食均衡。“水果应在两餐之间或餐时代替部分碳水食用，不宜在晚餐后大量食用，以免影响消化和睡眠。”据《扬子晚报》

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