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花卉衰老原因和.ppt

花匠小妙招
2024-11-10 11:54

花卉衰老原因和

花卉衰老的原因及保鲜方法;;植物的衰老：是指一个器官或整个植株生命功能的逐渐衰退过程。;衰老总是先于一个器官或整株的死亡，是植物发育的正常过程。衰老可以发生在分子、细胞、组织、器官以及整体水平上.;1.整体衰老如一年生或二年生植物，在开花结实后，整株植物就衰老死亡； 2.地上部衰老多年生草本植物，地上部每年死亡，而根系和其它地下系统仍然继续生存多年； 3.落叶衰老多年生落叶木本植物，发生季节性的叶片同步衰老脱落； 4.顺序衰老比如多年生常绿木本植物的茎和根能生活多年，而叶片和繁殖器官则渐次衰老脱落。 ;1 切花衰老的机理 ;鲜切花有关概念;1.1营养亏缺理论;1.2 蛋白质水解学说 ;1.3 激素平衡学说 ;1.4 自由基损伤学说 ;自由基和活性氧自由基(free radical)又称游离基，它是带有未配对电子的原子、离子、分子、基团和化合物等。???物自由基是通过生物体内自身代谢产生的一类自由基。生物自由基包括氧自由基和非含氧自由基，其中氧自由基(oxygen free radical)是最主要的，它又可分为两类：; 一类是无机氧自由基，如超氧自由基(O2·-)、羟自由基(·OH)；另一类是有机氧自由基，如过氧化物自由基(ROO·)、烷氧自由基(RO·)和多聚不饱和脂肪酸自由基(PUFA·)。多数自由基有下述特点：不稳定，寿命短；化学性质活泼，氧化能力强；能持续进行链式反应。 ; 活性氧(active oxygen)是化学性质活泼，氧化能力很强的含氧物质的总称。生物体内的活性氧主要包括氧自由基、单线态氧(1O2)和H２O2等，它们能氧化生物分子，破坏细胞膜的结构与功能，其中O2·-氧化能力特强，它能迅速攻击所有生物分子，包括DNA，引起细胞死亡。;自由基和活性氧两者间的组成关系如下： ; 正常情况下，由于植物体内存在着活性氧清除系统，细胞内活性氧水平很低，不会引起伤害。植物细胞中活性氧的清除主要是通过有关酶和一些抗氧化物质。细胞的保护酶主要有超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、谷胱甘肽还原酶(GR)等，其中以SOD 最为重要。对水稻、烟草、菜豆、燕麦等叶片衰老的研究表明，叶片中SOD活性随衰老而呈下降趋势，O2-·等随衰老而增加，脂类过氧化产物丙二醛(MDA)迅速积累(MDA积累速率可代表组织中总的清除自由基能力的大小)；而植物处于生长旺盛时期，SOD活性则是随着生长的加速保持比较稳定的水平或有所上升，因此，SOD活性的下降与植物体的衰老是呈正相关的。; 非酶类的活性氧清除剂可分为天然的和人工合成的两大类，统称为抗氧化剂。天然的有还原型谷胱甘肽(GSH)、类胡萝卜素(CAR)、细胞色素f、铁氧还蛋白、甘露糖醇、维生素C(VC，能有效地清除O2-·、·OH、1O2)和维生素E(VE，能清除1O2、O2-·、H2O2和·OH)等，VE-VC抗氧化体系可保护膜、避免在衰老条件下的光氧化伤害；人工合成的活性氧清除剂种类很多，如苯甲酸钠、没食子酸丙酯、二苯胺、2,6-二丁基对羟基甲苯。;衰老时SOD活性降低、脂氧合酶活性增高 → 自由基产生与消除平衡破坏→自由基积累→ 酶蛋白降解、脂质过氧化 → 酶变性、膜损伤、加速乙烯产生→ 衰老 ;2 引起切花衰败的主要因素 ;;2.1外部因素;2.2 内部因素;3 切花保鲜的途径及方法 ;切花独特之处:(1)切花是一个更为复杂的器官集合体。如月季、郁金香、百合等切花，其花朵、茎和叶片都是观赏的构成部分，他们之间的相互作用和关系决定了水分平衡和对“弯茎的敏感性”等。(2)切花采后经历两个截然不同的发育过程，增加了采后处理的复杂性。第一阶段是从花蕾生长发育至充分开放，这个阶段在采后处理时要促进生长和发育;第二阶段是从成熟到萎蔫的过程，这个阶段在采后处理时要延缓其代谢，推迟其衰老. ;3.1 物理保鲜;3.2 化学保鲜法;;;;;;;