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91花卉贮藏与保鲜.ppt

花匠小妙招
2024-09-21 23:56

花卉采后处理学习目的和要求一. 了解花卉的衰老机理二. 了解切花分级标准三. 掌握花卉贮藏和运输的方法四.掌握切花衰老的原因及处理措施五. 了解国际花卉贮藏保鲜的新技术　花卉贮藏，商品化处理一、衰老机理（一）水分平衡状况：失水（二）主要生理生化反应： 1、呼吸作用 2、细胞成分降解 3、花色素，叶绿素（三）植物激素对衰老的调节乙烯敏感型：香石竹、百合、一品红、月季等 1、乙烯乙烯不敏感型：郁金香、菊花、非洲菊、花烛 2、CTK 3、IAA生长素 4、ABA脱落酸 5、GA 二、切花寿命不同切花寿命差别很大，同种不同品种瓶插寿命差别也大。室温：红掌（２０－４１天），鹤望兰（１４－３０天），月季（５－７天），勿忘我、情人草、银芽柳、香石竹（１６天、７天）三、贮藏（一）影响因素： 1、花材种类、质量 2、T：４℃常用大部分切花（叶）商业贮温，除低温敏感的热带切花（叶） 3、空气温度 4、光照对少数有影响百合、菊花：叶黄（500－1000lx）克服叶黄（二）贮藏技术干藏 1、常规冷藏技术湿藏 2、气调贮藏（CAS）：CO2↑、 O2↓ 降低呼吸作用，抑制乙烯产生 3、低压贮藏（IPS）：减压低温，快速预冷贮藏　 O2↓清除乙烯（三）贮藏期管理：病虫害四、运输（一）环境控制（T）： 1、快速预冷冷库 2、常用预冷方法包装加冰强制风冷 3、湿度：９５－９８％ 4、控光（二）控制乙烯五、商品化处理（一）采收 1、采收时间：上午、傍晚 2、切花成熟度：切花种类、季节、贮运、市场（二）分级 1、欧洲标准（ECE）：特级、一级、二级 2、我国标准：一、二、三、四级（三）包装 1、包装材料：纤维板箱、纸箱、木箱、泡沫箱 2、包装要求　切花保鲜一、切花衰老表现： 1、叶花萎蔫、退色 2、茎干枯 3、花瓣脱落二、鲜切花提早萎蔫的原因： 1、因切离母株而失去根压，吸水困难； 2、空气自切口进入导管形成气泡，导致水柱中断； 3、切口腐败，不能正常吸水； 4、植物组织的汁液外溢，堵塞切口； 5、营养缺乏。三、处理方法 1、水中切取：不适用具乳汁及多浆花卉。 2、扩大切口：茎基斜剪或切口纵劈，嵌入石粒撑开； 3、浸烫、灼烧：茎基沸水中数十秒；火烧至枯焦；使用于具乳汁及多浆花卉。木本用火烧，草本用水烫。 4、药剂处理：切口涂抹、浸渍、保鲜液。 5、及早去雄：适用于♂少，花药大，去♂ 容易。如百合、朱顶红等。四、营养液配方：水100升、硝酸钾50克、硫酸钾25克、磷酸二氢钙8克、硫酸镁16克、硼酸0.14克、硫酸锰0.14克、硫酸锌0.14克、硫酸铜0.14克、硫酸亚铁0.14克、糖1.5公斤。如果没有上述原料，也可用2％～5％糖液。五、杀菌杀菌剂以8羧基喹啉盐为主，常用的还有维生素C、阿斯匹林、明矾、洗洁精等。维生素C和阿斯匹林在水中能形成强酸环境，抑制微生物的繁衍和生长，减少水分蒸发，从而延缓鲜花凋萎时间。1升开水中的阿斯匹林、维生素C、8羧基喹啉柠檬酸钠用量分别为4片、5片、0.2克，明矾、洗洁精的浓度分别为0.01％～0.05％和2％～5％。花枝插入药液中的长度为3～4厘米，3天换1次药液。配制时不要用金属容器，以免引起化学反应，最好用玻璃或陶瓷器皿。。六、控制乙烯的产生花朵开放时产生的乙烯能加速衰老。常用于控制乙烯产生的物质为硝酸银和氨基氧化醋酸。硝酸银能抑制微生物的产生和生长，浓度为0.2‰～0.4‰。矮壮素(CCC)、比久(B9)、青鲜素(