浮山县首届厨师（面食）大赛面塑展示——花古兰
浮山面食文化源远流长，博大精深，仅常见的面食就有几十种，可谓是“面面俱到”。俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食看浮山”，在明清时期，浮山烧麦被乾隆皇帝亲笔题为京城“都一处”,誉满天下。浮山面条、浮山花古兰都独具特色，极负盛名，深受人们的喜爱。
花古兰其造型如箍如环，团团圆圆。自古以来，浮山人在亲朋相互走动探视时，多以古兰为赠。其式样又可分为：普通古兰、花儿古兰和插花古兰三种。所谓普通古兰、花儿古兰和插花古兰三种。所谓普通古兰，即指平面古兰，其上不着花饰，而只加红点，以示吉利，此作一般亲友间的相互赠送礼品。近年来，县内不少人家过年时，除吃水饺外，也以古兰为食，以祈合家幸福团圆。
花儿古兰：多为祝贺男婚女嫁或小儿生辰满月的礼品。其制作方法是在平面古兰上塑造各样花鸟图案，所塑式样必须与所赠对象之情况相符合。如对方是婚嫁者，则可塑以“龙凤呈祥”“凤戏牡丹”“鸾凤和鸣”或含义多子富贵的石榴、牡丹之类。 若系庆祝生辰则可塑以“麒麟送子”“莲生贵子”“喜报三元”之类。 插花古兰：是在花儿古兰上再浮雕一层花饰，而称插花古兰：其所雕花饰是以竹签或篾条支撑而就，较之花儿古兰更为庄重、典雅而生动诱人。插花古兰之礼格，要比花儿古兰的礼格更高一筹，系至亲者才以馈赠。若赠与婚嫁者可雕以“龙凤呈祥”“百年好合”之类，若赠生辰者，则雕以“莲生贵子”、“喜报三元”“十二月属相”之类。责任编辑：
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