植物多酚在化妆品中的应用
植物多酚(plant polyphenol)是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物，主要存在于植物的皮、根、叶、果中。狭义认为植物多酚是单宁(tannins)或鞣质，其相对分子质量在500~3000之间;广义上，还包括小分子酚类化合物，如原花青素、儿茶素、栎精、没食子酸、鞣花酸、熊果苷等天然酚类。
植物多酚也称为特殊分子结构的生物类黄酮，是天然的抗氧化剂，是国际公认的、迄今为止已知物质中最强的自由基清除剂，一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。
目前，植物多酚作为功能性成分的有益作用引起了医药界和化妆品界的广泛关注，已经开发出许多基于富含植物多酚提取物的皮肤护理产品。
例如，芦荟提取物、金缕梅提取物、银杏叶提取物被广泛应用于清洁型化妆品中，以茶多酚为主的茶叶提取物和富含原花青素的葡萄籽提取物被广泛应用于护肤型化妆品中。
此外，从中草药中提取的黄酮类等活性成分，具有温和无毒、广谱防晒等特点，可以作为天然防晒成分。目前市场已将黄芩、甘草、桂皮、沙棘等应用到防晒产品中。
植物多酚在化妆品中的功效
植物多酚的美白作用
植物多酚的美白防晒作用主要依赖于其清除自由基能力、吸收紫外能力和酶抑制能力。
通过研究多酚类提取物对人体细胞和紫外线照射细胞的影响，发现多酚类提取物会降低细胞内的ROS形成，此外，还可以防止DNA损伤和减少膜脂质过氧化，有助于保护皮肤成纤维细胞在H2O2诱导下的氧化应激。
研究表明，植物多酚可以作为酪氨酸酶的底物类似物与酶进行结合，降低黑色素的形成。其次，植物多酚也通过抑制酪氨酸酶和过氧化酶的表达，或抑制酪氨酸酶的活性，阻碍黑色素生成。
污浊的空气、强烈的紫外线和电脑辐射、化妆品(香料、防腐剂、色素)等因素是外源性自由基产生的根源，使皮肤细胞外部遭受了更多的攻击，自由基攻击和破坏细胞过程中，细胞大量死亡和代谢紊乱，细胞内杂质无法代谢，造成色素沉积，新生细胞数量大量减少(新生细胞是肌肤保持活力的重要因素)。植物多酚不但可高效清除人体内的自由基，而且可以促进皮肤的新陈代谢，隔离环境的污染和化妆品的伤害，分解黑色素，达到美白肌肤的功效。
植物多酚的抗衰老作用
皮肤老化是一个复杂的过程，它包括内在的过程如衰老，和外部因素如长期暴露于紫外线辐射诱导的外源性损伤。光老化主要是由于氧化应激导致在皮肤组织中产生过量的活性氧（ROS），从而降解真皮胶原蛋白和弹性纤维。
皮肤的真皮层属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。植物多酚对皮肤的作用扮演着双重角色:一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联;另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”，阻止了皮肤皱纹和疤痕的出现，保持皮肤的细腻光滑。
植物多酚还可以阻止硬弹性蛋白酶的产生，抑制其活性，阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。所以植物多酚在欧美发达国家是颇受各年龄层女士青睐的一种美容护肤品。
Giampieri等研究表明，在恒温24h条件下，将富含花青素的草莓提取物作用于暴露在UVA下的人类真皮纤维细胞，会促进光保护活动，减少细胞受到的损害，并减弱DNA受损。这说明草莓提取物能抵抗光的辐射，具有抗衰老的作用。
狄科等通过对花椒中多酚类物质纯化物的清除自由基能力和还原力的考察，可以看出花椒多酚具有很好的清除自由基能力和还原力，并且随着浓度的升高而增强，高于对照品BHT，略低于抗坏血酸。
吴娅莉等也通过研究表明，以酰胺类和黄酮类为主的顶坛花椒果皮的提取物具有很高的抗氧化性。因此，可尝试将花椒多酚添加到化妆品中，制备具有抗衰老功效的产品。
植物多酚的收敛作用
植物多酚与蛋白质以疏水键和氢键方式进行复合，能产生收敛效果，使皮肤更加细腻紧致。这一性质使含多酚的化妆品有利于收缩毛孔，改善皮肤粗糙的状态，使皮肤更加紧致，有助于减少皱纹的产生，还能减少油腻性皮肤皮脂的过度分泌。
植物多酚除用于制作收敛水等护肤品外，还可以通过添加0.2%的单宁酸来制备洗发水，有良好的去污作用，尤其适用于油脂分泌旺盛的油性发质。单宁酸作用于皮肤后会使汗腺收缩，减少汗液分泌，因此植物多酚也可用来制作抑汗剂。
植物多酚的保湿作用
角质层缺水会导致皮肤干燥，也会容易造成皮肤粗糙和生成皱纹，受气候和个人肤质影响，大多数人都会出现皮肤缺水现象，因此越来越多维持或增加角质层水含量、具有保湿作用的化妆品被开发。
植物多酚是一种具有保湿作用的天然产物，其分子结构中含有大量亲水性的酚羟基，作用于皮肤时能与水发生结合，减少水分散失，从而达到保湿效果。
植物多酚还可以通过抑制酶的活性，减少透明质酸的分解，达到深层的保湿效果。所以植物多酚可以作为天然保湿剂添加到化妆水、乳液、精华液等产品中，增强保湿效果，利于产品的吸收，减弱因皮肤干燥导致的皮肤问题。
随着科学技术的发展、生活水平的提高以及医学研究的深入，越来越多的消费者对市面上化妆品中使用的化学合成物质持更加谨慎的态度，更多人开始追求绿色、天然、安全性高的化妆品。用植物提取物作为活性成分配制化妆品的研究也越来越多，在功能型化妆品中的运用也更加广泛。
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