饭店插花艺术 (第二版）
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。
本书是在2004 年版本的基础上修订而成，编写时参考了劳动和社会保障部颁发的《插花员国家职业标准》。
本书共分六个模块，主要内容包括：插花的基础知识、饭店客房花艺布置、饭店餐厅花艺布置、饭店会议室花艺布置、饭店前厅花艺布置、花艺创新欣赏等。每个模块包含各项任务，由学习内容、操作实例、检测与反馈、知识延伸、思考与练习等项目构成。本书图文并茂，内容新颖丰富；以饭店业务结构为学习模块，易于掌握，有针对性，实用性强。
本书配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站（http://abook.hep.com.cn/sve），获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。
本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为插花岗位培训教材和插花爱好者自学读物。
前辅文模块一 插花的基础知识任务1 “插花”及“插花艺术”概念任务2 插花艺术作品的分类思考与练习模块二 饭店客房花艺布置任务1 会客室花艺任务2 卧室花艺任务3 卫生间花艺任务4 贵宾房花艺思考与练习模块三 饭店餐厅花艺布置任务1 咖啡厅花艺任务2 中餐厅花艺任务3 西餐厅花艺任务4 宴会厅花艺—宴会花台的制作任务5 自助餐厅花艺思考与练习模块四 饭店会议室花艺布置任务1 会议桌花艺——水平形插花任务2 会议桌花艺——瀑布形插花任务3 会议桌花艺—L形插花任务4 会议贵宾礼仪用花—胸花的制作思考与练习模块五 饭店前厅花艺布置任务1 大厅花艺任务2 总台花艺任务3 客人休息处花艺任务4 贵宾迎宾礼仪用花—花束的制作思考与练习模块六 花艺创新欣赏任务1 插花作品鉴赏标准任务2 饭店插花作品鉴赏任务3 创新花艺赏析思考与练习主要参考文献
饭店插花艺术（第二版）数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。数字课程配有演示文稿资源。充分运用多种形式媒体资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
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