桑叶、荷叶复配物抗氧化和降糖降脂活性研究
摘要：桑叶、荷叶是药食两用原料,具有抗氧化、降血糖和降血脂等功能.该研究将桑叶提取物和荷叶提取物以不同比例复配,研究了复配物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、铁离子还原能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、α-葡萄糖苷酶抑制活性和胰脂肪酶抑制活性.结果表明:桑叶提取物和荷叶提取物配比为1:4时,复配物的DPPH自由基清除能力和FRAP能力及其对α-葡萄糖苷酶活性和胰脂肪酶活性的抑制能力均为最强.桑叶提取物和荷叶提取物以1:3和1:4复配后降血糖活性表现为协同作用,桑叶提取物和荷叶提取物以1:4复配后降血脂活性表现为协同作...
关键词：
桑叶荷叶抗氧化降糖降脂协同作用
分类号：
TS201.2(食品工业)
资助基金：
江西省重点研发计划项目 ( 20203BBGL73213 ) 江西省产业技术体系建设专项 ( JXARS-23 ) 江西省主要学科学术 技术带头人培养项目 ( 20232BCJ23102 )
在线出版日期：
2024-08-12 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
页数：
7
(187-193)
英文信息
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