花卉抗氧化筛选与玫瑰花抗氧化活性研究

• 花匠小妙招
• 2024-09-04 08:21

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第一章花卉的食药用价值与抗氧化作用研究(综述)

1.1花卉的食药用价值

1.2花卉的抗氧化作用

1.3食药用玫瑰产业的发展现状和前景

1.3.1食药用玫瑰品种及其生物学特性

1.3.2玫瑰的食药用功效

1.3.3玫瑰的化学成分

1.3.4玫瑰的种植和加工现状

1.3.5玫瑰产业的发展前景

1.4本研究的目的和意义

1.4.1研究目的

1.4.2研究的经济价值和社会意义

1.5技术路线

第二章花卉抗氧化活性的比较研究

2.1材料和方法

2.1.1实验材料

2.1.2实验方法

2.2结果与分析

2.2.1 46种花卉的DPPH的清除能力及其多酚和黄酮含量比较

2.2.2 26种花卉的亚油酸过氧化抑制能力比较

2.2.3不同品种玫瑰花的DPPH清除能力及其黄酮和多酚含量比较

2.3讨论

2.3.1不同花卉的抗氧化活性的比较

2.3.2花卉抗氧化活性与其多酚和黄酮含量的关系

2.4小结

第三章玫瑰花的抗氧化作用

3.1材料与方法

3.1.1实验材料

3.1.2实验方法

3.2结果与分析

3.2.1玫瑰花水提液的DPPH清除能力

3.2.2玫瑰花水提液的OH清除能力

3.2.3玫瑰花水提液的亚油酸过氧化抑制能力

3.2.4玫瑰花水提液对Fe2+诱发的脂蛋白过氧化的抑制能力

3.2.5玫瑰花水提液对UV诱导的RBC溶血的抑制能力

3.3讨论

3.3.1玫瑰花清除自由基的能力

3.3.2玫瑰花抗脂质过氧化的能力

3.3.3玫瑰花保护细胞膜的完整性的能力

3.4小结

第四章玫瑰花抗氧化活性的影响因子研究

4.1材料和方法

4.1.1实验材料

4.1.2实验方法

4.2结果与分析

4.2.1玫瑰花不同发育时期的DPPH清除能力及其多酚和黄酮含量

4.2.2玫瑰花器官不同部位的DPPH清除能力及其多酚和黄酮含量

4.2.3不同干燥方法对玫瑰花水提液抗氧化活性的影响

4.2.4不同提取时间和温度对玫瑰花水提液DPPH清除能力的影响

4.2.5不同极性溶剂提取对玫瑰花DPPH清除能力的影响

4.2.6不同乙醇浓度、液料比和提取次数对玫瑰花提取物DPPH清除能力的影响

4.2.7玫瑰花提取物不同极性分部的得率及其DPPH清除能力

4.3讨论

4.3.1玫瑰花不同发育时期和花器官不同部位的抗氧化活性

4.3.2不同干燥方法对玫瑰花水提液抗氧化活性的影响

4.3.3不同提取方法对玫瑰花抗氧化活性的影响

4.3.4玫瑰花抗氧化活性物质的极性分布

4.4小结

第五章玫瑰花的营养成分和某些活性成分的测定

5.1材料与方法

5.1.1实验材料

5.1.2实验方法

5.2结果与分析

5.2.1玫瑰花的一般营养成分

5.2.2玫瑰花的矿质元素含量

5.2.3玫瑰花的氨基酸组成

5.2.4玫瑰花的不饱和脂肪酸组成

5.2.5玫瑰花中多酚和黄酮的含量

5.3讨论

5.3.1玫瑰花的营养成分

5.3.2玫瑰花的活性成分

5.4小结

展望

参考文献

附录

附录1主要缩略词

附录2主要仪器和试剂

附录3附表125种花卉水提液抑制亚油酸过氧化的能力

附录4：攻读硕士学位期间发表论文

致谢

硕士学位论文授权书

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