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科普阅读：潮白河东，箭杆河流域盛产“三伸腰稻米”。所谓“三伸腰稻米”，即用这种稻米做饭，无论蒸吃或煮食，第一顿有剩余，可再次蒸煮，至第三次，米粒伸展基本如初。箭

花匠小妙招
2024-11-12 21:22

题型：资料分析题难度：0.65 引用次数：337 题号：13150080

科普阅读：
潮白河东，箭杆河流域盛产“三伸腰稻米”。所谓“三伸腰稻米”，即用这种稻米做饭，无论蒸吃或煮食，第一顿有剩余，可再次蒸煮，至第三次，米粒伸展基本如初。
箭杆河流域的稻谷，搓出的米雪白、光亮、油性大，搓成此米的稻谷，也称“三伸腰清水稻”。据行业质检，越靠近箭杆河的发源地，出产的稻米质量越好。“三伸腰清水稻”之清水，主要指三处发源地的多眼清泉水，灌溉着一块块稻田。箭杆河流域的土壤也特别适合清水稻生长，称“水稻土”。此外，庄稼一枝花，全靠肥当家。顺义农民种地使用肥料是很讲究的，除使用大粪、狗粪和鸡粪，还要外加豆饼、豆渣。有着好土好水好肥料的喂养，“三伸腰清水稻”搓出的大米，蒸煮时能够“三次伸展腰肌”，也就不奇怪了。
农历七八月，“三伸腰清水稻”要完成吐穗、扬花、灌浆、壮粮食的生长过程。中秋节之后，农民望着开始低垂发黄的稻穗，目光中满是期待，对丰收的渴望亦油然而生
霜降后开始收割，茗（lóng）磨是家乡早年间去掉稻谷壳的专用工具，在磨齿的磨擦下，脱掉外壳的“三伸腰大米”与谷壳一起流出磨盘。扇车将粗米和谷壳扇扬、分开，再将“三伸腰大米”用带棒石盘轻磨一遍，过一遍扇车，这就是箭杆河流域出产的正宗“三伸腰大米”成品。
（1）箭杆河流域盛产的稻谷，搓出的米雪白、光亮、油性大，从遗传学角度分析，稻谷的这些形态特征及生理特性称为

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。已知水稻体细胞中染色体数目是24条，则生殖细胞中的染色体数目是

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条。染色体由蛋白质和

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组成，现代生物学技术经常在基因水平操作，改变水稻特性，提升产量或品质。
（2）与现代生物技术不同的是，箭杆河边种植水稻，常使用大粪、狗粪和鸡粪，还要外加豆饼、豆渣，通过微生物的分解作用，给水稻提供

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（填“无机物”或“有机物”），这种传统方法也提高了水稻品质，可见稻米油性大等生理特性既由基因控制，同时也受

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因素的影响。
（3）根据文中信息，写出一条“三伸腰水稻”品质好的原因

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（至少写一条）

更新时间：2021/06/09 05:50:51 |

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【推荐1】阅读资料，回答问题。
资料一有“福建十大梯田之一”美誉的三楼村因梯田而美，梯田因水稻而美。

受益于海拔高、气候温润、昼夜温差大等因素，三楼村十分适合有机水稻的种植

。三年来，三楼村借助有机水稻，助推精准扶贫，彻底摘掉了省级贫困村的帽子。
资料二三楼村民进行“稻螺鳅鱼”生态种养模式。稻田为田螺、泥鳅、鱼提供栖息地；田螺可以摄食杂草、浮游生物等；泥鳅、鱼可以摄食杂草和昆虫等；田螺、泥鳅、鱼的粪便又能提高土壤肥力；泥鳅还能帮助松土。
（1）资料一中划线部分体现了生物与环境关系中的

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。昼夜温差大，夜晚水稻的

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作用弱，有利于有机物的积累，提高产量。
（2）构成水稻结构和功能的基本单位是

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，水稻与人体结构层次的不同是没有

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。
（3）资料二中鱼与杂草间存在

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关系。田螺、泥鳅、鱼的粪便能提高土壤肥力，为水稻生活提供多种无机盐，其中需要量最多的是含

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、含磷和含钾的无机盐。