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人教版高中生物选修一61《植物芳香油提取》.ppt

花匠小妙招
2024-11-12 22:46

人教版高中生物选修一61《植物芳香油提取》

压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验原理：实验装置：（二）橘皮精油的提取：提取方法：压榨法静置处理目的：除去果蜡和水分。提取橘皮精油的实验流程示意图石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法萃取法压榨法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①水蒸汽蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨过滤静置 ③再次过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取三种提取方法的比较性质提取方法实例具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸气蒸馏法实验流程提取橘皮精油方法：压榨法实验流程植物芳香油的提取 1. 下面不能用于提取芳香化合物的是 ( ) A.杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌 D 2. 玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A.萃取法 B.水蒸气蒸馏法 C.水上蒸馏 D.水中蒸馏法 B 3. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C D 4. 玫瑰精油提取的过程是( ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 5. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠 A 6. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 ( ) A.加速沸腾 B.防止液体过度沸腾 C.减缓沸腾 D.防止蒸馏瓶炸裂 B 退出导入一导入二导入三新课导入学习目标新知探究课堂小结随堂测试课题1 植物芳香油的提取欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 1．通过阅读教材，知道提取植物芳香油的基本原理； 2．能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油； 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法，能针对原料的不同特点，初步学会选择适宜的提取方法。主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等动物：植物：分布：可在不同器官，有的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官提取部位：根据不同植物选择不同器官天然香料的来源（一）植物芳香油的来源基础知识（二）植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据： 1、水蒸气蒸馏法是常用的方法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层原理蒸馏压榨萃取根据植物原料的特点来决定一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。方法 1 　　水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 2 A. 水中蒸馏应用又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。方法 1 水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用