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一种防治库尔勒香梨采后贮藏期内病害的生物保鲜剂及其工艺

花匠小妙招
2024-11-13 06:28

本发明涉及果蔬保鲜，具体为一种防治库尔勒香梨采后贮藏期内病害的生物保鲜剂及其工艺。

背景技术：

1、在果蔬保鲜技术领域，特别是针对库尔勒香梨这一特色农产品，其保鲜问题一直是行业内的技术难题。库尔勒香梨以其独特的口感、丰富的营养价值及广泛的市场需求而闻名，然而，由于其皮薄多汁、呼吸作用旺盛等特性，极易在采摘后的贮藏与运输过程中发生腐烂、变质和营养损失，严重影响果实的商品价值和市场供应期。

2、传统的保鲜及采后抗病害的方法，如物理冷藏、化学药剂处理等，虽然能在一定程度上延长库尔勒香梨的保鲜期，但往往存在诸多不足。物理冷藏法受限于设备成本和能耗，难以在广大农村地区普及；而化学药剂处理则可能引入食品安全隐患，影响消费者的健康。此外，这些方法在保持库尔勒香梨外观色泽、风味口感及营养成分方面效果有限，难以满足现代市场对高品质果蔬的需求。

3、因此，迫切需要开发一种绿色、安全、高效的保鲜技术，以解决库尔勒香梨在保鲜过程中面临的种种问题。

技术实现思路

1、解决的技术问题

2、针对现有技术所存在的上述缺点，本发明提供了一种防治库尔勒香梨采后贮藏期内病害的生物保鲜剂及其工艺，通过融合核桃青皮提取液、甜叶菊提取物、大青叶提取物等多种富含抗氧化物质和抗菌成分的天然植物提取物和微量元素添加剂，实现了对库尔勒香梨的全方位保鲜效果。这些成分共同作用，有效抑制了库尔勒香梨表面的微生物生长，延缓了腐烂和变质过程，显著延长了库尔勒香梨的货架期，降低了因腐烂而造成的经济损失，还保持了库尔勒香梨的营养成分和天然风味，使消费者在较长时间内依然能享受到新鲜库尔勒香梨的美味与营养。

3、技术方案

4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

5、一方面，一种防治库尔勒香梨采后贮藏期内病害的生物保鲜剂，所述保鲜剂由以下重量份数的组分配制而成：核桃青皮提取液：15-25份、1-甲基环丙烯：0.05-0.15份(以气体形式处理)、甜叶菊提取物：7-10份、大青叶提取物：15-25份和水：170-200份。

6、另一方面，一种防治库尔勒香梨采后贮藏期内病害的生物保鲜剂的工艺，该工艺包括以下步骤：

7、s100，核桃青皮提取液的提取：将干燥的核桃青皮粉碎后，加入乙醇溶液中，其中核桃青皮与乙醇的质量比为1:10-12，调节ph至5-6，浸泡30-40min，在50-70℃下进行热回流处理2次，每次3～4小时，得到第一提取液，将第一提取液经过大孔吸附后，浓缩干燥得到核桃青皮提取液；

8、s200，甜叶菊提取物的制备：将干燥的甜叶菊粉碎后，加入水和木瓜蛋白酶，其中水和木瓜蛋白酶添加量为甜叶菊质量的0.4％，混合均匀后调节ph至7-8，在50-60℃下进行酶解，得到第二提取液；

9、s300，大青叶提取物的制备：将干燥的大青叶粉碎后，加入水，其中大青叶与水的质量比为1:5-6，在40-50℃下热回流提取3次，得到第三提取液和药渣，将药渣再次加入水，其中药渣与水的质量比为1:9-10，武火煎开，文火煎煮1.5-2小时，得到第四提取液，将第三提取液和第四提取液浓缩、干燥得到大青叶提取物。

10、s400，保鲜液的配制：按重量份称取上述核桃青皮提取液、甜叶菊提取物、大青叶提取物和水，将所有固体成分与水混合均匀后，得到保鲜液。

11、进一步地，该工艺还包括：s500，库尔勒香梨的保鲜处理：将采摘后的库尔勒香梨在室温下预冷至适宜温度，使用保鲜液对库尔勒香梨进行浸泡处理，浸泡时间为5-10分钟，浸泡后，将库尔勒香梨置于密封容器中，并通入适量的1-甲基环丙烯气体进行熏蒸处理，持续时间为24小时，处理完成后，将库尔勒香梨置于冷藏条件下保存。

12、更进一步地，所述s100中将第一提取液经过大孔吸附后，浓缩干燥得到核桃青皮提取液的具体内容为：将收集到的第一提取液缓慢加入预先处理好的大孔吸附树脂柱中，大孔吸附树脂具有选择性吸附多酚类化合物的特性，可以有效去除提取液中的杂质，提高多酚的纯度，吸附过程中，根据需要调整流速和温度，以确保多酚成分被充分吸附，一般而言，流速控制在适宜的范围内：1-2bv/h，温度保持在室温或稍高：25-35℃，有利于吸附效率；

13、当树脂达到饱和状态后，停止加入提取液，并用适量乙醇(浓度可根据实际情况调整)进行洗脱，收集洗脱液，此步骤中，洗脱剂的用量和浓度需根据实验确定，以最大化地回收和纯化多酚成分，将收集到的洗脱液进行减压浓缩处理，以去除大部分乙醇溶剂，此过程中，控制加热温度和真空度，避免多酚成分在高温下发生降解或氧化，浓缩至一定体积后，将浓缩液转移至干燥设备中进行干燥处理，常用的干燥方法包括喷雾干燥、真空干燥以及冷冻干燥，根据具体条件选择适合的干燥方法，以确保多酚粉末的品质和稳定性，干燥完成后，得到高纯度的核桃青皮提取液粉末，可用于后续的生物保鲜剂配制或其他应用。

14、更进一步地，所述s200中在完成甜叶菊的初步提取后，得到第二提取液，需要将提取液的温度逐渐降低至20-30℃的范围内，这一温度范围的选择是基于超声处理对温度敏感性的考虑，旨在避免高温下提取物中活性成分的降解或变性，该过程可以使用冷却水浴、冰水浴以及自然冷却的方法来控制提取液的温度，确保其在超声处理前达到所需范围。

15、更进一步地，所述s200中将温度降至20-30℃的第二提取液倒入超声反应容器中，注意液面高度不应超过容器的最大允许容量，以确保超声波能够均匀作用于整个提取液，设定超声处理的参数，包括超声功率、频率和处理时间，这些参数的设定应根据具体实验需求和甜叶菊提取物的特性来确定，其中超声功率不宜过高以避免产生过多热量，频率选择应根据提取物的性质进行优化，处理时间则应根据提取效率和目标成分的稳定性来确定，启动超声设备，开始超声处理，在超声过程中，超声波会产生强烈的振动和空化效应，促使提取液中的细胞壁破裂和细胞内物质的释放，从而加速甜叶菊中有效成分的提取，超声处理结束后，关闭超声设备，并允许提取液在超声反应容器中静置5-10分钟，以便残留的超声波能量消散和提取物充分沉淀或稳定。

16、更进一步地，所述s200超声处理完成后，对提取液进行后续处理，包括但不限于过滤以去除不溶性杂质、浓缩以去除溶剂和干燥以得到固体提取物，其中过滤时，使用滤纸、滤布以及真空抽滤装置过滤介质，确保提取物的纯度和质量，其中浓缩方法包括减压浓缩和蒸发浓缩，干燥方法则包括喷雾干燥、真空干燥和冷冻干燥，经过后续处理后，得到甜叶菊提取物，将其收集并妥善保存于干燥、阴凉、避光的地方，以防止提取物受潮、变质或活性降低。

17、更进一步地，所述s400的具体步骤为：

18、步骤一：将称取好的核桃青皮提取液、甜叶菊提取物和大青叶提取物置于一个干净、干燥的容器中，这些固体成分在混合前可能存在一定的结块或不均匀现象，因此可以使用搅拌器或手工轻轻搅拌，使它们初步混合均匀；

19、步骤二：按照配方中指定的水量，使用量筒或流量计准确量取所需的水量，并缓慢倒入装有固体成分的容器中，在加水的过程中，应持续搅拌，以防止固体成分结块或沉淀在容器底部；

20、步骤三：加水完毕后，继续搅拌容器中的混合物，直至所有固体成分完全溶解并均匀分散在水中，这一步骤可能需要一定的时间，具体取决于固体成分的溶解性和混合物的黏度，为了确保混合均匀，可以使用电动搅拌器或磁力搅拌器等设备进行搅拌；

21、步骤四：在所有固体成分完全溶解并混合均匀后，继续搅拌混合物10-15分钟，以确保所有成分都充分混合均匀。

22、有益效果

23、采用本发明提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下

24、有益效果：

25、1、本发明该生物保鲜剂中融合了核桃青皮提取液、甜叶菊提取物、大青叶提取物等多种天然植物提取物，这些成分富含抗氧化物质和抗菌成分，能够有效抑制库尔勒香梨表面的微生物生长，延缓库尔勒香梨的腐烂和变质过程，不仅增强了保鲜效果，还能在一定程度上保持库尔勒香梨的营养成分和天然风味，使得消费者在较长时间内依然能享受到新鲜库尔勒香梨的美味与营养，通过结合1-甲基环丙烯气体的熏蒸处理，进一步抑制了库尔勒香梨的呼吸作用和乙烯产生，从而显著延长了库尔勒香梨的货架期，降低了因腐烂而造成的经济损失。

26、2、本发明该生物保鲜剂的主要成分均来源于天然植物，不含有害化学物质，在使用过程中不会对环境造成污染，符合绿色、可持续发展的理念，保鲜剂中的各种成分经过科学配比和严格提取工艺处理，确保了其安全性，在使用过程中，无论是浸泡处理还是气体熏蒸，均不会对人体健康产生不良影响，让消费者吃得放心，该保鲜剂不仅适用于库尔勒香梨的保鲜，其原理和方法还可推广到其他果蔬的保鲜领域，具有广泛的应用前景。