土壤酸碱环境对蓝莓花色素苷积累的影响研究
土壤酸碱环境对蓝莓花色素苷积累的影响研究广东农业科学2010年第1期土壤酸碱环境对蓝莓花色素苷积累的影响研究王斌,徐守霞,赵志东(1.宿迁学院基础教学部,江苏宿迁223800;2.宿迁高等师范学校生物教研室,江苏宿迁223800;3.宿迁应用职业技术学校,江苏宿迁223800)摘要:研究了土壤酸碱环境对蓝莓花色素苷积累的影响,结果表明,土壤酸碱环境影响着蓝莓的生长;在相同的酸碱条件下.不同的土壤酸碱调节剂也能影响蓝莓花色素苷的形成,在6组用硫酸亚铁和氢氧化钙昆合物调节的土壤中,当pH值为4.5时,蓝莓果实中花色素苷的含量达到最大值.当pH在4.05.0时对蓝莓花色素苷的积累较为有利,而土壤pH<4.0或pH>6.0对花色素苷的积累有抑制作用.关键词:蓝莓:土壤酸碱度;花色素苻中图分类号:$663.9文献标识码:A文章编号:1004—874X(201O)0l一0045—02蓝莓(Blueberry)又称越桔,蓝浆果,是杜鹃花科(Erieaeeae)越桔属(Voccinium.spp)多年生落叶或常绿灌木,分为高丛蓝莓,半高丛蓝莓,低丛蓝莓等类型.蓝莓果实呈深蓝色,被白霜,呈近圆形l】I,其果实含有花色素苷和黄酮等多种多酚类生理活性成分,这些成分是赋予蓝莓鲜艳夺目色彩的主要物质l2l.其中,蓝莓花色素苷既有丰富的生物活性,又无毒副作用,无论在临床应用还是保健类食品开发方面都有广阔的开发前景.成为目前国内外研究的热点之--[.长期以来,科研工作者大多从氮源,碳源和激素等方面对植物的花色素苷积累量方面进行研究[41.本试验从土壤pH值对蓝莓花色素苷积累的影响进行了研究,以期为蓝莓花色素苷的深入研究和天然药物的开发提供一定的理论依据1材料与方法1.1试验材料供试蓝莓幼苗购于连云港百瑞蓝莓种植有限公司.试验用的硫酸亚铁,硫酸铵,氯化铵,氢氧化钙,盐酸,甲醇,乙醇和丙酮等试剂均为分析纯,由国药集团上海化学试剂公司生产;芦丁黄酮标准品由中国药品生物制品检验所提供.
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