namani发布于2016-06-01 21:08:14
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小窍门： 饼烤好了，馅吃起来有点粘，不喜欢的别尝试哦，栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的，不喜勿喷。
主料：
栀子花(数朵)辅料：
白糖(适量)油皮(110克)色拉油(35克)水(40克)酥皮(80克)熟糯米粉(适量)步骤：
首先把栀子花去掉花芯，花瓣用清水洗干净，然后用一个容器铺两张纸，把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉，不能有水。
然后花瓣和白糖1:2的比例和匀，不喜欢太甜的可以少放点糖，这个比例我觉得有点甜，不过我妈还很喜欢，栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色，能感觉到白糖都化了，如图，用保鲜膜封好，静置数小时，我放了大概两三个小时的样子，碗里的液体都出来了。
油皮：材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时，酥皮也一样
油皮分成同等大小的九份，酥皮也分成同等大小的九份，然后油皮压扁，把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来，用保鲜膜包好，松弛15分钟。十五分钟后在压一次，在松弛15分钟，一共松弛两次
皮弄好了把馅包好，烤箱预热180度，二十分钟，烤到上色，就好了
