食用鲜花
梅花有极佳的食用与药用价值。可制成梅花饮料、梅花酒、梅花糊、梅花糕点、梅花元宵等。采制时期又以初春花未开放时为好，而且要及时低温干燥。
兰花
兰花可以做汤，可以点汤。临点汤时，先以热水漂过，花色新，汤味鲜美。兰花可作菜肴，用新鲜的兰花，去了唇瓣和蕊烹制，便成了宴席上的著名佳肴，清香扑鼻，缭绕席间。食之令人难忘，川菜中的名菜有"兰花肚丝"、"兰花肉丝"等。另外，京都的餐饮古店还流行用盐腌制春兰，用作泡茶。
丁香
烹饪上的丁香一般指公丁香，不仅是上好的中药，还是极佳的调味料，烹饪中常用的“五花粉”就是用丁香、桂皮、八角、茴香和花椒制成的，还有“十三香”，西式泡菜等制作中，也含有丁香成分。除此之外，丁香在煮酒、制糖方面也有出色表现。
桃花
桃花有“令人颜色好”的功效，又以三月三采新鲜桃花为最好。新鲜的桃花会被制作成为桃花宴，常见的菜肴有桃花鳜鱼蛋羹，菠萝桃花虾，桃花猪蹄美颜粥，桃花煮鲜鱼，桃花豆腐等。不仅能驻颜，还让人回味无穷。
杏花
杏花在我国分布范围很广，在烹饪上一般用作凉拌，生吃，或者熬粥，也有和桃花相配一起熬煮，或加上蜂蜜酿制成上好的调味酱料。
莲花
莲花花朵富含水分及氨基酸、铁、硒等成分，可以调节人体内分泌。中医认为莲花性温，可以清心去火、护肤养颜、延缓衰老。一般烹饪方式为油炸，煮汤，炒菜和蛋羹。
月季
月季花不仅花期绵长、芬芳色艳，而且是一味良药。月季花洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油可以拌着吃。与花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后，可以放笼蒸上蒸熟，再加盐、醋、蒜汁、香油即可吃用。另外月季也可以用作点汤。
百合
百合有它专门的食用品种。这些品种的鳞片以及花朵都是可以食用的。常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合以及卷丹等品种。根据品种的产地不同，命名也不同。但是有一个共同点，他们的叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集。花朵也较小，多为橘黄色到橘红色。
李花
李花，即李树的花。植物“李”，又名玉梅，古称嘉庆子。李花品种繁多，除了酿出的酒香醇无比。新鲜的李花又可以作为调料和炒菜熬粥的上品。
牡丹
牡丹花可供食用。可生食，可蜜浸，还将花瓣洗净拖面，用麻油煎食。中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。
杜鹃
杜鹃花味酸性平，花、叶、根都可入药，花瓣同时也是烹饪良品，常见制法有烤蛋糕，煎饼等，还可以酿制蜜饯。
芍药
据历史食谱记载，芍药花的做法一般是加入粳米和白糖熬粥，或者和面粉鸡蛋混合后，油炸成饼。也有碾碎加酒和鱼做成芍药花羹或汤的，养生功效显著。
金银花
金银花，又名忍冬，因一蒂二花得名。是清热解毒的食材。市面上的金银花多为晒干后冲茶备用的。新鲜的金银花不仅可以熬粥，还能做成金银花饼、卷，甜羹，在炖汤时也可加入，但不宜过量。
藏红花
藏红花，被誉为“世界上最贵的香料”。我们通常食用藏红花主要通过两种方式，一种用的是藏红花粉末，另一种是完整的线状的完整的藏红花柱。藏红花要在干燥、低温和避光的地方保存。可制作烤饭，烩饭，番红花汁，炖蛋，甚至可以当成炒菜调料，营养价值十分丰富。
鸡蛋花
在我国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。鸡蛋花是热情的西双版纳傣族人招待宾客的最好的特色菜。花香，可提香料，或晒干后供制饮料和药用，有去湿之功效。
合欢花
合欢，作为《甄嬛传》里贯穿全剧的花。除了好看和寓意深以外，食用价值也是广为人知的。合欢主要产于中国东北至华南及西南部各省区，一般吃法为洗净后熬粥或与蜂蜜、冰糖泡水入味。
桂花
桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称烹饪食材中的一绝。由桂花衍生出来的菜肴有很多种，常见的有桂花酒酿丸子，桂花烧饼，桂花糕等菜品。随着后期研发，还有桂花糖藕，枣泥山药桂花糕，桂花红烧肉等新型菜式，烹饪和研发价值高。
凤仙花
凤仙花在中国南北各省均有栽培，人们煮肉、炖鱼时，放入数粒凤仙花种子，肉易烂、骨易酥，别具风味。凤仙花嫩叶可焯水后可加油盐凉拌食用。
责任编辑：
相关知识
春日鲜花正当“食”！食用鲜花俏销，适量食用有益健康
食用鲜花
鲜花吃出健康 选择正确的食用部位
食用花卉
春季食用鲜花大全·之玫瑰花！
食用花卉作用
18种食用鲜花让你的食谱锦上添花
或将引导美食潮流的食用鲜花，其产业化之路有多远?
将可食用鲜花加入你的大餐
这些鲜花不仅可以观赏，还可以食用！赶紧看看有哪些？
网址: 食用鲜花 https://m.huajiangbk.com/newsview58226.html
| 上一篇: 人养花，花也“养人”，6种“健康 |
下一篇: 关于政协十二届全国委员会第五次会 |
