不仅身姿绰约，更为保健良品，遇见茶树花，是一种小幸运
一直在说茶喝茶，你可知长出这一片片小小茶叶的树儿，究竟是什么样的？
你可知，茶树也会开花，开出来的花，洁白的一朵朵，随风飘来阵阵花香，凑近一闻，香甜的汁液沁入心脾，令人神清气爽。
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欣赏了茶树花，方懂茶中的温馨与柔情
对于茶，我们是不陌生的，“寒夜客来茶作酒”的诗意，清甜甘冽的滋味，时时萦绕心怀。
但你是否与茶树有过亲密接触？山水旖旎，茶树漫山遍野，山披上的茶树枝繁叶茂，绿色的秀美一览无遗。山地空气潮湿又清新，薄雾弥漫，眼被浸得湿凉，心情格外舒展。
水的灵秀与山的青翠交相辉映，茶树花洁白的身影风中摇曳，芳香滋味扑面而来。云雾缭绕的茶山，漫山遍野的茶树花，似乎是要写尽青春的诗意。
茶树的开花量集中在10月中旬11月中旬,这一时期的开花量占年开花量的85.7%-93.4%。因为种植地区、茶树品种、年份的差异，茶树的开花期也会有所差异，而且不同产地茶树的花期长短不一。我国大部分茶区的茶树开花期为8月至翌年1、2月，而在纬度相对较高的日本，茶树的开花期为9月-11月。不知你有没有仔细地观察过这朵小小的、温柔的花儿呢？细细来看，就可以发现，茶树花多为白色，少数为粉红或黄色，嗅闻起来微有芳香，花冠直径一般为4cm左右，花瓣数大约是6-7个。
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不仅洁白美丽，而且功效显著，我和我的小伙伴们都惊呆了
可别小看了这一朵小小的花儿，她可是有着 “安全植物的胎盘”、“茶树上的精华”的美誉呢。如此美名如何得来？原来呀，很多研究表明，茶树鲜花与芽叶的主要化学成分大体是相同的，茶树花同样富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、茶皂素、黄酮类、氨基酸、维生素、微量元素和超氧化物歧化酶(SOD)、咖啡碱等多种有益成分和活性物质。
茶树花是丽而不媚的花朵。看到茶树花，便可以体会茶是如此万般的温柔，虽然我们不一定能目睹在初春时期刚刚采摘下来的茶叶，但看到从初春到深秋的茶树叶片滋养出娇嫩轻曼的花，便不难想象初春的茶叶到底有着怎样温柔清纯的质地。
出身于茶叶世家的徐纪英女士，首次发现茶树花营养成分丰富，活性成分极高，具有很高的开发利用价值。说到这位徐女士，真可谓茶树花利用领域的开拓者。年轻时的她，利用学校寒暑假，深入茶叶生产第一线，理论联系实际，思考着一个又一个问题。她曾向老师请教，茶树花所含成分与茶叶有何不同？茶树花能否被人类利用？老师既为她的善于思考，勇于探索而欣慰，又审慎地告诉她，这不是简单的事。
于是她踏上了探究茶树花之路，这一路艰难坎坷，但她没有惧怕。多年研究发现，茶树花中所含成分与茶叶基本相同，由于花与叶芽的生长目的不同所以其成分含量各有差异。茶树花中糖类物质和蛋白类物远高于茶叶。这是自然的馈赠啊！这一实验结果令徐纪英女士欣喜若狂。她如同哥伦布发现了新大陆一般。1981年，徐纪英正式踏上了研发茶树花的创新之路。茶树花的开发和利用，掀开了茶产业发展新的一页。
▲各类茶树花产品
经化学分析表明：茶树花粉富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、活性酶等多种有效的活性成分。其中氨基酸含量高达23．57％，是常用花粉之首；蛋白质含量是鸡蛋、牛奶的5-7倍，在营养学上被称为完全的蛋白质；脂肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它植物含量高，还有几种是人体不能合成的必须脂肪酸；维生素以B族维生素为最多，它可以使脂肪转化成能量，并加以利用。
除此之外茶树花粉中还含有大量人体必须的微量元素，能预防和治疗动脉硬化、便秘、肿瘤、老年痴呆、儿童智力低下、内分泌失调等。
还有，茶树花粉的烟酸含量高，能够深层次保养或改善肌肤，有效防治皮肤的各种不良现象，增强皮肤弹力，使人体由内到外都散发着青春的光彩，同时，由于它富含多种活性酶，对中老年男性前列腺增生也有一定的保健和预防功能。茶树花粉营养丰富，是不可多得的天然保健品。
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她也是随时相见的美丽身影
细细观察，爱茶的你便会发现，生活中随时充盈着茶树花美丽的身影。
茶树花抗氧化能力很强，与迷迭香不相上下，是极佳的提取天然抗氧化剂的原料。
▲迷迭香
由于茶树花内含成分丰富，营养价值高，人们将它胶磨、粉碎，制成原聚或复合粉，添加到食品、饮料、日用化妆品等产品中，大大增加了增加产品的功能性。茶树花可以深层次保养或改善肌肤，有效防治皮肤的各种不良现象，增强皮肤弹力，爱美的女孩子们，请试着敷一片香气温柔而质地温和的茶树花面膜吧。
▲适宜制成化妆品的各类植物
如果你没有喝过茶树花红碎茶，那就真的out啦。将茶树花与鲜叶一起加工成茶树花红碎茶，色泽鲜红悦目,茶汤鲜红明亮,花蜜香高浓持久。经检验，产品品质非常棒，完全符合出口要求。既有红茶的醇香，又有茶花的鲜灵，令人赞不绝口。
伍锡岳、熊宝珍等研究者以红碎茶与加了适量的茶树花加工的红碎茶作比较，结果表明后者的滋味、香气、汤色、叶底都比前者好，且氨基酸和主要矿物质含量也得到相同的结果。茶树花红碎茶实在是一款值得尝试的好茶，快快将它加入你的喝茶list吧。
随着科学技术的进步，茶叶科研人员对茶树花的形态特性、营养特性、遗传特性、酯酶同功酶进行了系统的研究，研制出营养及风味独特的茶树花酒，也不失为良好的饮品。
▲茶树花酒
茶树年复一年花开又花落，茶树花含苞待放时，花骨朵似乎就要轻启朱唇；刚刚开放的花不胜娇羞，花蕊悄悄探头，一朵朵，一片片，娇嫩温馨，给你以美的享受，更赐予你扑面而来的多姿与温情。
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责任编辑：赵成勇；文：张姝萍
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