桂花茶,泰安文明网
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序 。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
桂花茶的历史文化：
桂花是我国传统的名贵香花，素以芳香而著称。桂花文化源远流长。早在公元前 3 世纪，春秋战国时 期的典籍， 就有桂花的记载。
《山海经·南山经》提到：“招摇之山多桂”。
《山海经·西山经》 提到：“皋涂之山多桂木”。屈原在《九歌》中有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。由此可见，自古以来，在
人们的心目中，桂花已成为美的化身，成为最受崇尚的花木了。
而把花做成茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香，以益茶味”之说。
吴骞也说到一种桂花点茶，“俗以桂花初放者，连枝断寸许，咸卤浸之，用以点茶，清香可爱，又有用橄榄者……”。这些花茶的炮制手法独特，可以为当代茶馆所见鉴，提高花茶的品味和文化底蕴。
制作过程：
1、从桂花树上打下的桂花与杂叶,看起来令人头疼, 接下来的工序可是要细心去完成的。
2、拣去大些的杂物后，拿来一篾盘，再一次挑拣桂花中的细小的杂物，把它们掀出去。
3、大妈的拿手活开始了，三下两下，就把那些小杂物与桂花分离开来。
看看，精制过的桂花干净多了吧！
4、生起炭火来，看这架势就知道他是生火的好手！
5、篾筛加报纸了，在筛子上垫上报纸，将桂花撒匀在报纸上，再将一斤半左右的茶叶均匀的撒在桂花之上（二两桂花和一斤半的茶叶烘一次）。
6、盖上报纸，防止香气外溢。火大，十来分钟，桂花就会变成深红色，这时就得小心的翻拌一次，之后每隔几分钟就要翻一次，直至烘干。
7、将烘干的茶叶倒下摊开、冷却、装袋。完成！
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