【步骤图】玫瑰花酱的做法
玫瑰花酱
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以爱之名、放肆撩味，穿越时光的香气~~当玫瑰花变成玫瑰花酱，看得见的美丽，吃得到的美味！ 一缕馨香，一丝甘甜，从指尖飘过，平静的生活便有了色彩，有了味道，也有了花田诗意。 温馨提示：玫瑰花如果干净最好不要清洗，避免凉不干导致腐坏，如果洗也用纯净水，要想颜色好就用白砂糖和柠檬汁，红糖做出来颜色暗沉而且会有点微酸，发酵最好三个月以上否则容易口感微涩，容器工具消毒干净，最好用玻璃器皿，不要接触金属或塑料器皿！剩下的就交给时间吧用料
玫瑰花酱的做法步骤
步骤 1
新鲜云南滇红玫瑰花瓣
步骤 2
抖落掉附着在花瓣上的花蕊。
步骤 3
玫瑰花瓣放进无水无油的大盆里，白糖和鲜榨柠檬汁也放进去。
步骤 4
放进白酒。
步骤 5
用手揉搓至花瓣面目全非。 这一步一定要将花瓣揉碎揉透，没腌制透的花瓣很容易坏掉❗️❗️❗️
步骤 6
不错过每个花瓣和花苞，揉搓均匀。
步骤 7
分装进干净无水无油的玻璃瓶，瓶子不要装太满，八分满即可，用勺子压实压平花瓣，最后倒上蜂蜜封住花瓣，蜂蜜量以完全封住花瓣为准，无论糖或蜂蜜量多肯定比量少更稳妥，糖和蜂蜜都是天然防腐剂。
步骤 8
拧紧盖子贴上标签记录时间。
步骤 9
等待发酵三个月。
步骤 10
放置阴凉处，气温高就建议放冷藏。我放进后阳台的泡沫箱里等待时间的馈赠。
步骤 11
大概一半个月以后开封拿来做了玫瑰豆沙粽，打开瓶盖那个香气扑鼻啊，花香浓郁，花瓣基本没了涩味，放置得越久越香，据说保存得当可以存放两年。
步骤 12
赶紧又拍了4斤花瓣再做一批预备月饼季，憧憬着美味的鲜花月饼。
步骤 13
贴上标签记录时间，离月饼季差不多还有四个月，提前准备好，期待！
步骤 14
封存700天的玫瑰酱 我向玫瑰借浪漫，把香甜献给你[愉快] 亲自陈酿的玫瑰鲜花酱，以花蜜和爱迎端午 【红枣玫瑰粽】 【咸蛋黄鲜肉粽】 【绿豆糕】 【营养糯米蛋】 【粽子礼盒】
步骤 15
穿越时光的香气！
菜谱创建时间：2022-03-25 16:22:01
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