农药残留的新鲜蔬果 怎么才能洗干净呢？
新鲜蔬果很容易有农药残留问题，在食用前要特别注意清洗干净，这样食用起来才安全健康。
用清水洗、盐水泡
大部分农药都是有机磷类，光靠清水浸泡，很难洗掉。但是用流动的水反复冲洗可以有效地去除菠菜、油菜等叶类蔬菜表面的农药残留。多次冲洗后，用盐水浸泡片刻，可以更好地避免农药残留。
用淘米水清洗
蔬果上残留的农药大多是酸性的，而淘米水是弱碱性的，用淘米水清洗蔬果，可以通过酸碱中和的作用洗去蔬果表面的农药残留，安全又有效。
用洗涤剂清洗
有机磷农药的一个特点是在碱性环境下，容易被清洗掉。所以根据农药的这种性质，选择相应的碱性洗涤剂清洗蔬果，可以有效地去除蔬果上的农药残留。
开水烫
像菜花这种不易清洗的蔬菜，可以用温水清洗或者用开水烫2～5分钟，然后再用清水冲洗。因为氨基甲酸酯类农药会随温度的升高而加快分解的速度，从而有效去除农药残留。对于表面有蜡的水果，比如苹果、橙子等，用热水可以很容易洗掉表面的蜡。
去皮
外表不平或多毛的蔬果，如冬瓜、黄瓜、桃等，表面残留的农药会比较多。如果用清水清洗后仍不放心，可以把这些蔬果去皮食用。
放置几天
很多蔬果的果皮含有大量营养素，去皮食用非常可惜。对于可以长期储存的蔬果，可以放置几天再食用，因为农药在空气中会随着时间而分解成对身体无害的物质。但是，必须注意所买的蔬果种类，像根茎类蔬果较能久放，叶菜类则不宜久放，比如油菜。
圆白菜不能只冲洗外表，要将其切开，在淡盐水中泡10分钟。
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