烫面双色太阳花水煎馅饼的做法
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“烫面双色太阳花水煎馅饼，用吊瓜、鸡蛋、红椒调制的馅料，五彩缤纷，秋天的味道，烫面让馅饼更柔软，晾凉也不硬。
入手陶煲王800度干烧不裂的砂锅，干烧煎馅饼试下效果，厉害了我的砂锅，煎半小时啥反应没有，受热均匀，这馅饼煎的棒棒哒！值得拥有，可以一锅在手，煎炒烹炸熬熘炖任逍遥啦！”
食材明细
辅料油适量盐适量葱适量五香粉适量绿胡椒粉适量红曲粉适量咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度烫面双色太阳花水煎馅饼的做法步骤
3
鸡蛋打散，少兑点水搅拌均匀，炒锅适量多加一点油，煎熟鸡蛋，拌馅时不用另加油了
4
吊瓜去皮去瓤擦丝，焯水后过冷水，攥掉水分；红椒洗净切碎；葱去皮洗净切碎
5
将煎好的鸡蛋、吊瓜丝（可以切几刀）、红椒碎、葱碎放入盆中，加入盐、五香粉、绿胡椒粉拌匀
6
饧好的面团取三分一加一点红曲粉揉成淡粉色，白色面团分成若干小剂子，粉色面团分成相同数量的更小一点的面剂子，搓成长条
9
另取一个面团擀成圆饼盖在上边，合成馅饼，边上捏实，用刀子将圆边分成若干段，用叉子压出皱褶，用手将每一段捏在一起，太阳花出来了
10
食来运转砂锅，底部薄薄的刷层油，放入包好的馅饼，小火慢煎
11
用铲子推动馅饼，可移动时加入适量的水，盖上锅盖焖，汁液收尽，取出煎下一个
小窍门
1、双色随自己喜好配色。
2、最后的水煎可以用稀释的面糊，因为还要煎很多锅，我就用水，这样不用刷锅即可煎下一个。
3、食来运转砂锅真的不错，煎了好多锅，锅底不糊。
4、烫面二分之一或三分之二，不要全烫，否则口感发粘。
使用的厨具：砂锅
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