【题目】橙子味酸甜,营养丰富。橙汁易贮运,是世界上最多人饮用的果汁之一。
回答下列问题:
(1)制作橙汁时常加入果胶酶,果胶酶能分解果胶来提高橙汁的___________(答出两点)。为回收溶液中的果胶酶一般采用___________法将酶固定(答出两种方法)。
(2)果园土壤中的脂环酸芽孢杆菌,需氧,耐热,生长温度35-80℃。橙汁生产过程中若感染此菌,会影响橙汁品质。为优化橙汁生产工艺,进行了下述研究。
[实验一:脂环酸芽孢杆菌的筛选和鉴定]
实验步骤:
a配制K氏培养基:
b取果园土壤,制备土壤稀释液:
c将土壤稀释液接种在K氏培养基平板上,培养后获得单菌落。
d对获得的目的菌落进行筛选和鉴定。
①K氏培养基的主要成分有酵母膏、蛋白胨和葡萄糖等,其中能提供生长因子的是___________。
②将上述步骤c初步分离得到的目的菌株制成菌悬液,于80℃水浴中热处理10min后,取0.1mL涂布接种到K氏培养基平板上,45℃培养48h。此操作的目的是___________。
A.用80℃水浴杀死杂菌和芽孢
B.用80℃水浴进一步筛选出耐热目的菌株
C.分离纯化目的菌株
D.给细菌补充新的营养物质
③用接种环将筛得的目的菌株插入到半固体K氏培养基中,如下左图。接种时为什么要靠近酒精灯火焰:___________。45℃培养4-5天后进行观察,能够判断是脂环酸芽孢杆菌生长的试管是___________。
[实验二:脂环酸芽孢杆菌控制方法的研究]
实验步骤:
a称取一定量的抑菌剂,配制成不同浓度的抑菌液。
b将实验一得到的菌株原液适当稀释得到菌株稀释液。
c分别取不同浓度的抑菌液加入到K氏培养液中,再分别加入菌株稀释液形成菌悬液
(各试管中加入的同一种液体均为等量)。培养一段时间后,将上述菌悬液分别接种到K氏平板培养基上。
①实验二中,对照组的设置应该是:_____________________________。
②为便于检测抑菌剂的抑菌效果,宜采用哪种接种方法?_ ___________,为什么? ______________。
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