在云南吃花，要注意这些细节！
春暖、花开
云南的鲜花无疑是最近的顶流！
大饱眼福之余
云南人的春天
还可以把很多鲜花装进肚子
但吃花需谨慎
近日云南省市场监管局发布提醒
请市民谨慎选择食用鲜花
千万不要吃不熟悉的花卉
满园春色关不住，百花盛开迎春来，近期棠梨花、核桃花、苦菜花和金雀花等花朵次第开放，成为真正“秀色可餐”的美味佳肴。
在篆新农贸市场不少售卖山茅野菜的摊位上都摆上了鲜花食材。商户们介绍，最近来寻觅鲜花上餐桌的人可不少。
摊位老板：“这两天野花多了，这个石榴花、苦刺花、棠梨花、核桃花这些都是，还有玉荷花、金雀花。还有南瓜花还没上市，其他的都差不多了。最近销量还可以吧，因为都是来尝鲜的，人人都是来尝个鲜。”
据了解，该摊位销售的金雀花来自晋宁、普洱等多地，售价约300/公斤。同时也有一些价格亲民的食用鲜花，诸如核桃花、棠梨花，价格大约为10元4两。
记者对话摊位老板：
“有棠梨花、蕨菜、蒲公英都是野菜嘛。价格倒是不贵，这个30、这个15块，那个也是15块。”
“会不会卖一些你们没有见过但是能食用的花？”
“那个不会，那个自己不知道。我们都不敢吃的东西，你怎么拿来卖。那个大家吃着不安全。”
鲜花虽美，食用可得注意！
云南省市场监管局提醒，食用鲜花应选择国家卫生健康委员会批准可以作为食品原料的花卉，同一种鲜花要区分观赏鲜花和食用鲜花，要通过正规渠道采买食用鲜花，如果是在花卉市场里买到的观赏花和路边散落的花朵，最好别食用。
此外，因为鲜花花期较短，不易保存，所以每次应适量购买，在制作时也要注意辨别花朵的食用属性，并根据自身体质状况进行加工。
摊位老板：“比如棠梨花这些，要炸了漂好才可以吃，不然它是涩苦的。还有核桃花水漂的话都是要炸好，漂好才可以吃。一般像这个（金雀花）就没事，拿回家就可以吃了，这个要方便要简单一点，还是要炒熟的，炒不熟会有花青素那些。”
市民：“野菜到专门的地方买，他都有牌子的。自己采集你要认识，像我们村民自己知道的可以吃，不知道的就不要乱吃。”
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来源：8099999街头巷尾
编辑： 李贵芳
审核： 丛 林
终审：宋建波
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