云南春天的花——棠梨花
在云南春天的花里，棠梨花很受普罗大众的欢迎，没有苦刺花的苦，也没有槐花的腻味香，除了一点轻轻的涩（可以用清水泡除），口感很平易近人，尤其是常见的酸腌菜炒棠梨花，几乎是餐桌上最受欢迎的下饭菜，野菜不易长胖，酸味又是云南人的最爱，所以棠梨花是春天云南人餐桌上的常客。 用料
棠梨花 500克左右 酸腌菜 100克左右 熟火腿 50克左右 红皮蒜 1瓣云南春天的花——棠梨花的做法
春天的棠梨花是这样的（不是我拍的图）
棠梨是这样的（不是我拍的图）
焯过水还没漂透的棠梨花（不是我拍的图）
市场里买来的漂过的棠梨花，之所以颜色深，是因为她们一次漂太多，中间的捂变了色，不影响食用。通常我们拿回家都要再用清水漂一天，再冲洗干净
冲洗干净后用手捏干水分
倒了小半袋新平腌菜，因为腌菜里有盐，有辣椒，所以我没放干椒
家里有煮好的熟火腿片，我取了一点出来香一下锅，一瓣红皮蒜切成厚片
少量菜油
先下肥火腿片，蒜片炸一下，再下瘦火腿片，然后下棠梨花，翻炒，大约一分钟后放新平酸腌菜，再翻炒，因为棠梨花已经几乎吸干了油，这时需加入一勺清水，再放盐，要注意，因为火腿和酸腌菜里都有盐份，所以只能少量盐，不会的可以先尝尝味儿
成品出锅，这道菜成为今晚餐桌上最靓的崽
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这个春天，来云南吃花!
春天快来云南，把好看的鲜花装进自己的胃里！
春天来了，又到了吃花养生的季节
春天的花有多好看，就有多好吃
春天都有什么花，春天都有什么花开放
无吃花，不春天，云南人的“花痴”为哪般？
百花齐放，来云南吃花吧！
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