芝兰满室——以植物组织培养法生产香草香料的故事
《中国食品工业》 1995年06期
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芝兰满室——以植物组织培养法生产香草香料的故事
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【摘要】：<正> 楔子—香草的故事早在四百多年前,西班牙人在墨西哥发现了香草香料(Vanilla),而从此以后,香草香料便成为世界上最受欢迎的香料之—。香草香料来自一种兰花的果实,其独特的香味需要以熟化过程酝生。在引进香草香料的初期,种植者还不能在墨西哥以外的地方使香草结果。直到1836
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